Sätt suggan i centrum - det är hon som presterar

Jonas Tunestål har jobbat på slakteri hela yrkeslivet. Nu är han vd på KLS Ugglarps, ett av Sveriges största slakterier. Vi pratar slakteri och styckning med en som vet allt om var kött kommer ifrån, hur det fungerar och Jonas har dessutom koll på vad som

Köttpodden med Jonas Tunestål

Fettets vänner i den svenska matkulturen

Svenskt Kött går in i Exceptionell Råvara

Djur som mår bra – producerar bra

Richard Tellström, kötthistorisk expert
Vet du att varje gång du stoppar något i munnen är det en slags måltid? Lyssna på avsnittet där vi möter måltidsexperten Richard Tellström, inte minst känd från tv-programmet Historieätarna. Vi tänkte prata om de kö

Köttpodden med Richard Tellström

Richard Tellström bloggar: Påskens lagrade vårkött

I första avsnittet av Köttpodden får vi möta matprofilen och köttkocken Johan Jureskog. Han berättar att det godaste köttet han ätit kom från tjuren Ferdinand och att tjurpenis är det äckligaste. Johan avslöjar hur du steker och serverar en perfekt entrec

Köttpodden med Johan Jureskog

Ett kort klipp från avsnittet med Johan Jureskog

Köttpodden - teaser