Ålder

Kött från ett yngre djur skiljer sig i smak, färg och struktur från kött från ett äldre djur.

Yngre djur ger alltid förutsättningar för ett mörare kött då kollagenet i bindväven inte har förändrats. Samtidigt har ett ungt kött inte samma utpräglade köttsmak som kött från äldre djur har.

Läs mer om köttkvalitet.

Nyheter Blogg Press Filmrum Kalender Kötthack Köttpodden

Prenumerera på vårt nyhetsbrev!