Revbensspjäll med lönnsirap

Bästa tipsen:

  1. Var ute i god tid. Räkna med minst 2 timmar på grillen.
  2. Ha kol i enbart halva grillen så du kan röka spjällen långsamt.
  3. Klappa in en rub i köttet, se till att det fäster ordentligt så det ger smak.
  4. Lägg spjällen med köttiga sidan uppåt, inte direkt över kolen.
  5. Använd t ex bitar från äppelträd på kolen, det ger härlig rökig smak.
  6. Håll nere temperaturen. Stäng grillspjället nästan helt så att röken hålls kvar inne.
  7. Investera i en grilltermometer så du kan hålla koll på temperaturen utan att öppna locket hela tiden.
  8. Ställ in en ugnsform med äppeljuice eller vatten för att få köttet så saftigt som möjligt.

Lycka till!