Några röster om den svenska unggrisen: Andreas Hedlund

Andreas Hedlund, årets kock 2002, numera kock på Stadshuskällaren i Stockholm.

Andreas Hedlund gillar initiativet med unggrisen men anser att man bör förfina kvalitetskraven i framtiden.

- Det kan ju inte räcka med att grisen är ung, urvalet måste göras noga, säger han. Och kanske ska kriterierna bli hårdare i framtiden. Hur ska vi förhålla oss till detta? Tycker det är ok - han har ju rätt i att vi måste speca och det är konceptidén.

Nyheter Blogg Press Filmrum Kalender Kötthack Köttpodden