– Särskilt om man tillagar den med lite känsla och inte är för ruff. När jag var här i Lyon i höstas och lagade unggris på Les potager des Halles blev det bland annat revbensspjäll med äpple, rödkål och sky, och hel fläskkotlett med karljohansvamp.
Jonas hade då också med sig en egenhändigt rökt fläsksida av unggris som också ingick i menyn.
Regeringen har gett Livsmedelsverket i uppdrag att ta fram föreskrifter för ursprungsmärkning av kött på restaurang.
Hur mycket svenskt kött serveras inom skola, vård och omsorg? Hur mycket svenska livsmedel serveras generellt? Ny statistik från MATtanken besvarar dessa frågor.
Jordbruksverkets statistik visar hur mycket kött vi äter i Sverige och hur nära vi ligger kostråden för vår konsumtion 2023.
Lammsäsongen i Sverige är egentligen på hösten så varför äter vi lamm till påsk?
Nyligen la vi till en kanal bland våra sociala medier och numera finns Svenskt Kött på TikTok.
