En mejeriprodukt som crème fraiche, yoghurt, kesella eller gräddfil är en bra bas i kalla såser. Du behöver endast tillsätta en smaksättare och lite salt och malen vitpeppar.
Busenkla kalla såser:
- Crème fraiche och ajvar relish
- Crème fraiche och en god senap
- Crème fraiche, majonnäs, pressad vitlök och hackade färska örter
- Crème fraiche, hackade inlagda rödbetor
- Crème fraiche och mosad get- eller fårost
Recept på kalla såser:
»Grillås med mango chutney (passar bra till griskött)
»Kall Bearnaise (passar bra till nötkött)
»Grillsås med lime, honung och vitlök (passar bra till lammkött)
