Tommy Myllymäki kom på femte plats i Bocuse d'Or Europe och går därmed vidare till kock-VM i Lyon 2011.
Tommy var i stort sett nöjd med sin instats men säger att han nu kommer att träna och rätta till det som han är mindre nöjd med. Han har hela tiden sett kock-EM som ett kval och satsade på att ta sig vidare till VM, Bocuse d'Or, i Lyon. Nu siktar han på VM-guld.
Nordiskt i topp i Bocuse d'Or Europe
Kock-EM, Bocuse d'Or Europe, vanns av Danmark. Norge kom på andra plats och Frankrike på tredje.
Övriga länder som Sverige får tävla mot i kock-VM är England, Finland, Schweiz, Island, Spanien, Nederländerna, Tyskland och Polen.
Läs mer!
Uttagningstävlingar
Kock-VM 2011 föregicks av tre uttagningstävlingar. En tävling för Asien, en för Latinamerika och en för Europa. Varje kock tävlade med en fisk- och en kötträtt.
Tommy tävlade den 7 - 8 juni 2010 i Genève. Hans motståndare var kollegor från 20 europeiska länder, men bara 12 länder gick vidare till Bocuse d´Or 2011.
Tävlingsråvara kött i Bocuse d´Or Europe 2010
- kalvkotlettrad
och valfritt:
- urbenat kalvhuvud
- kalvfötter
- kalvbräss
Varje kock bestämmer själv om han vill använda dessa valfria råvaror och hur mycket av varje. Två garnityrer av valfria råvaror skall ingå i varje rätt. Sås räknas inte som garnityr.
Tommy Myllymäki har tränat på svenskt kalvkött.
Bocuse d'Or Europe minut för minut
»Till foodnets nyhetsrapportering
Kock-VM 2011
Bocuse d´Or, VM för kockar, går av stapeln i Lyon, som alltid.
Datum för tävlingen är 25 - 26 januari 2011.
