För att få delta i tävlingen krävs att du är yrkesverksam kock på restaurang i Sverige.
Arrangörer är Svensk Köttinformation, Strängnäs Kommun Dynamisk Idyll, Amka, Svenska Kockars Förening och Menigo.
Tävlingsuppgiften består i att skapa en modern à la carterätt med fokus på svenskt griskött. Huvudråvaror är svenska tjocka revbensspjäll och sida.
Recepten skickas in till Svensk Köttinfomation och tre finalister tas ut.
Finalen går av stapeln i Strängnäs den 27 augusti 2009. Rätterna bedöms av en professionell jury under ledning av Christer Lingström
Första pris är:
- vin- och matresa till Sydamerika
- 15 000 kronor
- praktikvecka hos Christer Lingström
Sista dag för inlämning av bidrag var den 15 juni 2009.
