116 frågor och svar

Frågan är inte helt enkel. Klimatfrågan måste ses tillsammans med andra frågor som har med miljö och hållbar utveckling att göra. Till dessa hör exempelvis biologisk mångfald, ekosystemtjänster, möjligheter att utnyttja mark för köttproduktion som inte passar för annan livsmedelsproduktion, och en levande landsbygd. Det är också viktigt att vi långsiktigt klarar en livsmedelsförsörjning i Sverige även vid eventuell avspärrning eller kristider.

Allting vi människor gör påverkar klimatet. Skillnaden mellan klimateffekter av livsmedelsproduktion och all annan verksamhet är att vi behöver livsmedel som kött för vår överlevnad. Mycket av annan verksamhet är inte livsnödvändigt.

Utmaningen är att kunna hålla ner klimateffekterna globalt sett genom en så klok köttproduktion som möjligt. Den svenska köttproduktionen är mindre klimatbelastande per kilo kött än köttproduktion i de allra flesta andra länder. Det beror bland annat på att djuren växer snabbare här då de är friska, får bra omsorg och att vi har god tillgång till vatten och foder av hög kvalitet. Vi har också en bra teknik för att ta till vara och använda stallgödseln och vi använder mindre handelsgödsel än i andra länder. Att konsumera svenskt kött är alltså klimatsmart.