Visste du att?

Mineralämnena i kött har större så kallad biotillgänglighet än motsvarande mineraler i växter - vilket innebär att de lättare tas upp av kroppen.

Ämnen

1068 recept

116 frågor och svar

Fråga: Vilket är rätt, att vända eller att inte vända en köttskiva fler än en gång under stekningen?

Svar:

Det finns inga "regler" för hur ofta en köttskiva ska vändas. Det beror på köttskivans tjocklek. En lövbiff steks klar på ena sidan och vänds innan den steks klar på den andra. En tjockare köttskiva kan eventuellt behöva att man vänder den en extra gång för att undvika att den blir för hårt brynt på ena sidan.

När man steker flera skivor samtidigt i pannan kyls den ner mera än om en skiva steks ensam, så då är risken mindre för att köttet blir för hårt brynt.

Var denna artikel till hjälp?

Dela den här artikeln