Visste du att?

Mineralämnena i kött har större så kallad biotillgänglighet än motsvarande mineraler i växter - vilket innebär att de lättare tas upp av kroppen.

Ämnen

1068 recept

116 frågor och svar

Fråga: Varför blir strimlor av oxfilé gråa och tråkiga när jag steker dem?

Svar:

Det är lätt att få det resultat du fick när du stekte om du lägger för mycket kött i pannan på en gång. Då kyls pannan ner och köttet blir inte stekt utan mera kokt. Fint kött ska tillagas hastigt i hög temperatur, då blir det saftig och gott. För att pannan ska kunna hålla hög temperatur får den bara fyllas till 2/3.

1 personer har blivit hjälpta av detta svar, 0 har inte blivit det.

Var denna artikel till hjälp?

Dela den här artikeln