Visste du att?

Mineralämnena i kött har större så kallad biotillgänglighet än motsvarande mineraler i växter - vilket innebär att de lättare tas upp av kroppen.

Ämnen

1068 recept

116 frågor och svar

Fråga: Är det farligt att äta bränt kött?

Svar:

Vid hård stekning av kött bildas ämnen som troligtvis är farliga för människan. Dessa ämnen har visat sig vara cancerriskförhöjande och mutagena, med förmåga att skada arvsmassan, i tester utförda av Livsmedelsverket. Därför bör man undvika att äta bränt, hårt stekt och hårt grillat kött. De halter som förekommer i svensk mat tillagad under normala förhållanden anses inte ge någon ökad risk för cancer.

Källa: Livsmedelsverket 

1 personer har blivit hjälpta av detta svar, 1 har inte blivit det.

Var denna artikel till hjälp?

Dela den här artikeln