I en studie vid Uppsala universitet fann man att djurets arvsanlag har större betydelse för de sensoriska egenskaperna än uppfödningen. I samma studie lät man också konsumenter smaka på olika köttbitar och tala om vilka de föredrog. Konsumenterna fick ingen information om köttbitarnas ursprung - vissa var från ekologisk djuruppfödning och vissa från konventionellt uppfödda djur. Resultaten visade att det inte var någon skillnad i preferens bland konsumenterna i testpanelen.

Källa: Livsmedels Sverige & SLU

Faktum är att svenska djur har det väldigt bra, bättre än i många andra länder. Det ser både den svenska djurskyddslagstiftningen, branschens egna djuromsorgsinitiativ och uppfödarnas eget ansvar till. Men tyvärr så finns det i alla branscher alltid personer som av olika skäl inte klarar av det man borde klara. Oftast beror det på hälsoskäl eller sociala skäl. Den svenska grisuppfödningen är sedan 2010 certifierad med en oberoende tredjepartskontroll. Dessutom har det införts en djurskyddsdeklaration som ska utfärdas när veterinären besöker gården. Samma modell ska införas i nötköttsproducerande besättningar.

Vi vill inte öka köttkonsumtionen. Vi vill få fler att välja svenskt kött.

Av det kött vi svenskar köper i dagligvaruhandeln är ungefär 50% av nötköttet, 25% av grisköttet och 40-45% av charkköttet importerat. Inom storhushållssektorn är siffrorna ännu högre; ca 85%, 85% och 70%. Totalt sett stod importens andel av vår konsumtion för 50% av nötköttet, 35% av grisköttet och 63% av lammköttet under 2010.

Cirka 6744 ton. Till ett värde av 436 milj (Källa Nielsen 2010 v46-52).

I snitt cirka 1 kg per person av dem som äter julskinka.

Cirka 3,5% av skinkorna som säljs kommer från eko-grisar.