Grishuvud och dess delar är ganska sällsynt på svenska matbord, utom som dekoration till jul i rökt och dekorerad form. I andra matkulturer äter man gärna köttet från huvudet, eftersom det är mycket välsmakande. Kött från grishuvud används främst till långkok som sylta och aladåb.
Köpa
Griskind kan köpas i specialbutiker och är ofta beställningsvara.
Laga
Griskind ska kokas eller bräseras i ca 1 ½ timme. Man kan även confitera griskind med fantastiskt mört resultat. Confitera betyder att man kokar i fett. En griskind väger ca 500 g och räcker till 2 personer.
