Kalventrecôte motsvarar entrecôte på nötdjuret, det vill säga en del av ryggmuskeln.
Detaljen är marmorerad och därför smakrik och mör.
Kalventrecôte säljs i bit eller skivor. Beräkna 100-125 g per person.
Bit av entrecôte kan stekas i ugn. Skivor av entrecôte kan stekas i panna eller grillas. Innertemperaturen i köttet ska vara 57° för rosa kött och köttet bör vila 5 minuter före servering.
Hej där! Om du vill nå oss, ring eller mejla! Här hittar du kontaktuppgifter till oss som jobbar här.
Svenskt Kött
Franzéngatan 6
105 33 Stockholm
info@svensktkott.se
08-787 55 10
Ta en titt i vår välsorterade receptbank, fullmatad med goda recept baserade på gris, nöt eller lammkött. Bland över tusen olika recept kan du inspireras och lätt hitta rätt genom att sortera på till exempel köttslag, metod, tillfälle och säsong. Lycka till!
Välkommen till din nya inblick i Svenskt Kötts värld! I "Aktuellt" kommer vi med jämna mellanrum att berätta om svensk djuruppfödning och vad som särskiljer den från omvärldens. Anmäl ditt intresse!
Vill du alltid ha koll på vad som är nytt på vår webbplats? Håll dig uppdaterad genom att prenumerera på vår RSS.
