Det är vår fasta övertygelse att djur som mår bra också smakar bra. Målet för bönderna och de efterföljande leden i produktionen är att tillgodose konsumenternas önskemål och behov. Köttet ska vara gott och säkert, det ska komma från djur som haft det bra och det ska finnas tillgängligt i lagom stora bitar. Alltihop handlar om köttkvalitet. Det ska vara bra mat, från gård till bord.
Svensk slaktdjursuppfödning är liten jämfört med andra länders. Den omfattar 2,9 miljoner grisar, 425 000 nötkreatur och 250 000 får och lamm. Det motsvarar ca 1% av grisuppfödningen inom EU, ca 2% av nötkreatursuppfödningen och 0,5% av får- och lammuppfödningen.
Det är vår fasta övertygelse att djur som mår bra också smakar bra.
I vårt avlånga land har vi endast ett fåtal stora slakterier (x st) och ca y st riktigt små. Med våra ibland långa avstånd är det givetvis en stor daglig utmaning att klara av att kombinera rationell slakt med bästa möjliga djuromsorg. Men vi har bestämt oss för att det ska gå. Trots avstånden är den högsta tillåtna transporttiden i Sverige endast åtta timmar. Utomlands är den längre. Vi håller djuren i boxar innan slakt, antingen med djur från samma gård eller ensamma i särskilt anpassade fållor (om det är tjurar).
Svenskt griskött
Svenskt griskött kan vi vara stolta över. Uppfödningen skiljer sig tydligt från utlandets och köttet håller hög kvalitet, smakrikt och saftigt. Knorren är den svenska grisens adelsmärke. Alla svenska grisar får ha knorren kvar. Världens tydligaste tecken på att en gris har det bra. Svenskt griskött är ett unikt resultat av klok avel, bra djuruppfödning och världens strängaste djurskyddslag.
Svenskt nötkött
Svenskt nötkött kan du avnjuta med gott samvete. Djuren har det på många sätt bättre än utomlands och svensk djurhälsa är mycket god. Till viss del beror hälsostatusen på vårt svala klimat och på att vi har en liten mängd djur som är utspridda på en stor yta. Men framför allt beror det på den noggranna kontroll som sedan många år utförs i alla led. Djur som har det bra ger helt enkelt ett bra kött. Djurens betande håller också våra landskap öppna och vackra.
Svenskt lammkött
Svenskt lammkött har många mervärden. De flesta lamm föds upp naturligt i det fria. Djuren håller våra hagmarker öppna och bidrar till att den svenska floran finns kvar. De flesta av de lamm som föds upp i Sverige är pälsfår som ger ett fint kött. Det finns ett tiotal närbesläktade raser som ger samma köttkvalitet.
