Kött som passar att ugnssteka

Att steka kött i ugnen är en bekväm tillagningsmetod eftersom köttet sköter sig själv i ugnen. 

Om man önskar en tydlig stekyta på det ugnsstekta köttet kan man bryna det hastigt runt om i smör i en het stekpanna innan man ställer in det i ugnen.

Man behöver bara kasta en blick på stektermometern ibland för att kunna ta ut steken när innertemperaturen är den rätta. 

Större detaljer passar för ugnsstekning eftersom de bevarar saftigheten bättre än små. 

Detaljer som passar för ugnsstekning

  • Gris: Kotlettrad i bit, tjocka revbensspjäll, skinka i bit, karré i bit
  • Nöt: Entrecôte i bit, innanlår i bit, rostbiff
  • Kalv: Stek, sadel
  • Lamm: Racks, sadel, stek.

Gå till nästa kurs