Vi har en sträng livsmedelslag som ser till att konsumenten får rätt information om en vara vid köptillfället. Märkningen och dess närmare utformning får inte vilseleda kunden, i fråga om livsmedlets beskaffenhet, karaktär, identitet, egenskaper, sammansättning, kvalitet, datumuppgift, ursprung samt tillverknings- eller produktionsmetod.
"Märkningen och dess närmare utformning får inte vilseleda kunden".
I Sverige har vi även riktlinjer för frivillig ursprungsmärkning av livsmedel som säljs i butik. Det är ett samarbete mellan ICA, Coop, Axfood, Sveriges Konsumentråd, Sveriges Konsumenter i Samverkan och Livsmedelsföretagen. Man vill så långt det är möjligt tillmötesgå konsumenternas önskemål om öppen information om tillverkningsland för samtliga livsmedel och om köttråvarors ursprung i t ex färdiglagad mat och charkvaror.
Ursprungsmärkning av charkvaror är resultatet av en branschöverenskommelse mellan Axfood, Bergendahls, ICA, KF, LRF och Svenskt Kött. Produkter med svenskmärket kommer börja synas i butikerna under 2011.
Märkning av gris- och lammkött
Butiker kan välja mellan att märka gris- och lammkött på två sätt.
- Att inte märka alls med ursprungsland. Kunden är då inte vilseledd, även om han eller hon inte får veta var köttet kommer ifrån.
- Att skriva ut det land som köttet kommer från och därmed ge konsumenten fullständig information.
Märkning av nötkött
Inom EU finns en omfattande ursprungsmärkning av nötkött. Den gäller sedan 1 september 2000 och uppdaterades i januari 2002. Reglerna omfattar även nötkött från länder utanför Europa. Bestämmelserna gäller för färskt och fryst nötkött, såväl helt kött som skivat och malet.I korthet går det ut på att varje köttbit i affärens disk ska kunna spåras tillbaka till det enskilda djuret eller gruppen av djur.
- När nötköttet levereras från slakteriet till styckningsanläggningen märks köttet med ett referensnummer, slaktland och slakteriets kontrollnummer.
- På styckningsanläggningen kompletteras märkningen med landet där köttet styckas och styckningsanläggningens kontrollnummer.
- Dessa uppgifter lämnas vidare till butiken när nötköttet levereras. Nu är det butikens ansvar att dokumentera inköpen av nötkött och tydligt ange alla uppgifter på förpackningarnas etiketter, om inte detta redan gjorts av styckningsföretaget. Eller på skyltar när nötköttet säljs i manuella diskar.
Etiketterna på nötköttsförpackningarna kan se olika ut, men gemensamt för dem alla, oavsett varifrån nötköttet kommer ska uppgifterna på bilden ovan framgå.
