Protein ger mättnad
Protein i till exempel i kött ger en bra mättnadskänsla. Proteinet i en måltid hjälper dig att hålla dig mätt. Senaste forskning visar att proteinet spelar en viktig roll för viktnedgång. Då proteinet ger mättnad och på så sätt minskar sug och hunger.
Bra kvalité på protein
Kött är rikt på protein. Men det är inte bara den totala mängden protein som är intressant utan även kvalitén på proteinet har betydelse. En bra kvalité på protein avgörs av hur många av aminosyrorna som maten innehåller.
Det finns ca 20 aminosyror varav 8 av dem är essentiella (livsviktiga) vilket innebär att vi måste få i oss dem via maten - eftersom kroppen inte själv kan producera dem.
Kött innehåller naturligt alla essentiella aminosyror i sån mängd att det täcker kroppens behov.
Det finns inget motsvarande vegetabiliskt livsmedel som innehåller alla de essentiella aminosyrorna utan då krävs att man kombinerar olika livsmedel i en och samma måltid för att få i sig alla essentiella aminosyror.
Kött innehåller mellan 15 och 20 gram protein per 100 gram. Ett magert kött är mer proteinrikt.
