Hur kan hållbarheten vara så lång på köttfärs förpackad i skyddande atmosfär?

Med ett annat ord kallas detta även modifierad atmosfär och innebär att en del av syret inuti förpackningen byts ut mot någon annan gas, ofta en blandning av kvävegas och koldioxid.

Detta får till följd att möjligheterna för bakterier att växa till försämras. Dessutom innebär den sänkta syrehalten att härskningsreaktioner går långsammare.

Varför svenskt kött Därför väljer vi svenskt köttKött från Sverige Styckdetaljer Charkuterier Köttkvalitet Köpa, laga och förvara Statistik Näring Uppfödning, miljö och klimat Frågor & svarFörvaring av kött

Prenumerera på vårt nyhetsbrev!