#SvensktKött
In English
Aktuellt/Press
Nyheter
Blogg
Press
Filmrum
Kalender
Kötthack
Köttpodden
Recept
Om kött
Köttskolan
Utbildningar
Om köttskolan
Aktuellt
Kontakt
Kontakt
Om oss
Medarbetare
Verksamhet
Vi sponsrar
Beställ/Ladda ner
Golvdekal Kött från Sverige
Fråga mig om kött
Fråga mig om charkuterier
DVD-film om styckning
Tygkasse
Tre styckningsdetaljer av fransyska
Nötkött och klimat
Styckningsschema lamm
Styckningsschema nöt
Styckningsschema gris
Köttskolan lammkött - Styckning, tillagning och recept
Köttskolan nötkött - Styckning, tillagning och recept
Köttskolan griskött - Styckning, tillagning och recept
Aktuellt/Press
Nyheter
Blogg
Press
Filmrum
Kalender
Kötthack
Köttpodden
Recept
Om kött
Varför svenskt kött
Därför väljer vi svenskt kött
Kött från Sverige
Styckdetaljer
Charkuterier
Köttkvalitet
Köpa, laga och förvara
Statistik
Näring
Uppfödning, miljö och klimat
Frågor & svar
Förvaring av kött
Köttskolan
Utbildningar
Om köttskolan
Aktuellt
Kontakt
Kontakt
Om oss
Medarbetare
Verksamhet
Vi sponsrar
Beställ/Ladda ner
Golvdekal Kött från Sverige
Fråga mig om kött
Fråga mig om charkuterier
DVD-film om styckning
Tygkasse
Tre styckningsdetaljer av fransyska
Nötkött och klimat
Styckningsschema lamm
Styckningsschema nöt
Styckningsschema gris
Köttskolan lammkött - Styckning, tillagning och recept
Köttskolan nötkött - Styckning, tillagning och recept
Köttskolan griskött - Styckning, tillagning och recept
In English
Varför svenskt kött
Därför väljer vi svenskt kött
Kött från Sverige
Styckdetaljer
Charkuterier
Köttkvalitet
Köpa, laga och förvara
Statistik
Näring
Uppfödning, miljö och klimat
Frågor & svar
Friska djur behöver inte antibiotika
Svenskt Kött
Om kött
Frågor & svar
Köpa och förvara
Vad betyder c-packat kött?
Vad betyder c-packat kött?
C-packat är en förkortning för centralpackat.
Om kött
Varför svenskt kött
Världens mest omfattande djurskyddslag
Friska djur behöver inte antibiotika
Respekt för djurens behov av naturligt beteende
Grisar med knorr
Svenska får och kor går på sommarbete
Öppna landskap med biologisk mångfald
Resursklok användning av hela djuret
Lokalt producerat - levande landsbygd
Arbetstillfällen i Sverige
Naturlig näring
Därför väljer vi svenskt kött
Elof Nilsson
Magnus Jönsson
Jeanette Elander
Elin Ringborg
Malin Söderström
Magnus Jönsson
Fredrik Malmstedt
Marie Åkerberg
Fredrik Andersson
Madeleine Granat
Per Häggqvist
Karin Bothén
Carina Johansson
Tommy Myllymäki
Kött från Sverige
Styckdetaljer
Gris
Benfri kotlettrad (Ytterfilé)
Blod
Bogblad
Charkuteri
Filé
Fjälster, späck och ister
Flintastek
Fläskkotletter
Färs
Grisfötter
Grishuvud
Griskind
Grytbitar
Hjärta
Karré
Kotlettrad med svål
Lever
Lägg
Njure
Picknickbog
Pingvinklubba
Pluma
Racks
Sekreto
Sida och tunna revben
Skinka
Späck
Tjocka revben
Tunga
Nöt
Biffrad med kappa
Bog
Bogbladsplatta
Bogrulle
Bringa
Bringa med ben
Bringspets
Charkuterier
Entrecote
Filé
Fjäderbladsbog
Flankstek
Fransyska
Grytbitar
Hjärta
Högrev
Innanlår
Innanmat
Kållapp
Lever
Liten bogstek
Lägg
Lövbiff
Mellangärde
Märgben
Njurtapp
Nötfärs
Oxkind
Oxsvans
Revbensstek
Rostas
Rostbiff
Rostlock med kappa
Rulle
Skomakarbit
Talg
Tunga
Ytterlår
Yttre bringfäste
Lamm
Benfri kotlettrad
Bog
Bog benfri
Bringa
Bräss
Charkuterier
Entrecote
Grytbitar
Innanmat
Innerfilé
Lammfärs
Lammkotletter
Lever
Lägg
Nacke benfri
Njure
Racks
Rostbiff
Rotbiff med kappa
Rygg och hals
Sadel
Stek
Talg
Trippelstek
Tunga
Tunnbringa
Ytterfilé
Kalv
Benfri kotlettrad (Ytterfilé)
Bog och hals
Charkuterier
Filé
Fransyska
Färs
Grytbitar
Innanlår
Innanmat
Kalventrecôte
Kotlett
Lägg
Rostbiff
Sadel
Tunnbringa
Ytterfilé
Ytterlår
Charkuterier
Tradition
Hantverk
Råvara
Tillverkning
Köttkvalitet
Mörning
Mörning
Muskler omvandlas till kött
Marmorering
Klassificeringsskala för svenskt nötkött
Klassificeringsmetod
Säkert kött
Besiktning vid slakt
Klassificering av slaktkroppar
Antibiotika och tillväxthormoner
Salmonella
EHEC/VTEC
Trikiner
BSE
Svensk unggris
Köpa, laga och förvara
Köpa kött
Köpa griskött
Köpa nötkött
Köpa kalvkött
Köpa lammkött
Köpa köttfärs
Tillsatser i charkprodukter
Inköpsmängd per portion
Förpackning av kött
Förvara kött
Laga kött
Grilla
Grytor
Koka
Bräsera eller grytsteka
Tryckkoka
Steka i panna
Steka i ugn
Woka
Marinera
Krydda
Temperaturer
Ugnstemperaturer
Temperatur efter tillagning
Temperatur vid tillagning
Temperatur på köttet före tillagning
Värmen förändrar köttet
Hygien
Bakterier - det finns sätt att stoppa dem
Värme tar kål på bakterier och parasiter
Styckningsordlista, amerikansk till svensk
Statistik
Hur mycket kött äter vi?
Köttkonsumtion - omräkning från levande vikt till konsumtion
Förbrukning av kött per person
Förbrukning av gris- nöt- och lammkött i världen
Prisutveckling
Svinn
Rekommendationer om konsumtion av kött
Riksmaten - undersökning om matvanor
Hur mycket kött produceras?
Köttmarknadsutveckling för gris, nöt och lammkött
Köttmarknadsutveckling för griskött
Köttmarknadsutveckling för nötkött
Köttmarknadsutveckling för lammkött
Importländer
Andel svenskproducerat kött av förbrukningen
Näring
Kött - ett riktigt näringsrikt livsmedel
Protein i kött
Fett i kött
Kolhydrater i kött
Järn
Hur vet jag om jag har järnbrist?
5 tips för att öka ditt järn
Vitaminer och mineraler i kött
Vitamin A
Vitamin B1, tiamin
Vitamin B2, riboflavin
Niacin
Vitamin B6, pyridoxin
Vitamin B12, kobalamin
Folat
Vitamin E, alfa-tokoferol
Vitamin K
Fosfor
Järn
Koppar
Krom
Magnesium
Natrium
Selen
Zink
Uppfödning, miljö och klimat
Uppfödning
Hur skiljer sig svensk djuruppfödning från andra länder?
Djurskyddslagen
Kontroll och tillsyn av djurskyddet
Avelsarbete, djurhälsa och smittskydd
Svensk grisuppfödning
Grundcertifiering gris
Uppfödning av svensk nötkreatur
Mjölkkoraser
Svensk Röd och vit boskap
Svensk Låglandsboskap eller Svensk Holstein
Svensk kullig boskap
Svensk Jersey-boskap
Köttraser
Blonde d'Aquitaine
Hereford
Angus
Highland Cattle
Rödkulla
Charolais
Simmental
Limousin
Kött från dikor
Uppfödningsformer
Kött från mjölkkor
Svenskt nötkött är ett bra miljö- och klimatval
Svenska nötkreatur betar riktigt gräs
Mångfald utmärker svenskt nötkött
Svensk lammuppfödning
Miljö och klimat
Myten om nötköttets vattenförbrukning
Nötkött och klimat
Våra matvanor och nötkött
Korna och den biologiska mångfalden
Svenskt nötkött för klimatets skull
Sambandet mellan mjölk- och köttproduktionen
Nötkreatur i siffror - Sverige och världen
Så stora är utsläppen från våra nötkreatur
Lägre klimatavtryck från svenskt nötkött
Fem skäl att välja svenskt nötkött
Biologisk mångfald och ett levande landskap
Svenska djur bidrar till en hållbar utveckling
Vad görs för klimatet i den svenska köttproduktionen?
Klimatet
Vatten och växtnäringsläckage
Svenska kor betar ute på sommaren
Svenska lamm håller landskapet öppet
Svenska grisar har strö i boxarna
Frågor & svar
Julskinka
Hur mycket julskinka säljs i Sverige till konsumentmarknaden?
Hur mycket julskinka äter vi under julen?
Hur stor andel av julskinkorna är ekologiska?
Hur kan det finnas julskinka med olika storlek och form?
Hur fett är julskinka?
Statistik
Vilket köttslag äter vi mest av?
Hur många i Sverige äter kött?
Hur många grisar, lamm respektive nötkreatur finns det i Sverige?
Hur många jobbar med svenskt kött?
Hur mycket kött produceras egentligen i Sverige?
Miljö och klimat
Vad betyder biologisk mångfald?
Hur stor andel av djuren som hålls i Sverige behövs för att upprätthålla betesmarkerna?
Hur skiljer sig svenskt kött från kött inom övriga EU?
Mot vilka rapporter lutar sig Svenskt Kött för att motivera fortsatt djuruppfödning och köttproduktion?
Hur kan miljöpåverkan bli lägre för att djuruppfödningen sker i Sverige?
Anser ni att svensk köttproduktion är berättigad, med tanke på hur den påverkar klimatet?
Hur mycket kött av det som svenskarna äter kommer från Sverige?
Varför vill Svenskt Kött öka konsumtionen av kött?
Köpa och förvara
Hur länge kan kött förvaras i frysen?
Vad innebär särartsskydd i samband med charkprodukter?
Varför skimrar skinkskivan i grönt?
Vad är skillnaden mellan vacmörat och hängmörat kött, och vad händer under mörningen?
Vad är sous vide?
Hur kan jag vara säker på att jag får kalvlever och kalvkött och inte kött eller lever från ungdjur när jag handlar?
Jag har köpt kött i manuell disk och det köttet var torrt och hårt på ytan. Vad beror det på? Ska det vara så?
Vad ska jag tänka på när jag köper förpackat kött?
Hur noga är det med bäst före-datum när jag handlar kött?
Vilken är skillnaden mellan bäst före-datum och sista förbrukningsdag?
Näring och hälsa
Är det farligt att äta bränt kött?
Kan mikrovågsvärmning minska järninnehållet i mat?
Finns det socker i charkprodukter som köttbullar, kassler och korv?
Ska man dricka juice till blodpuddingen för att få ett bättre upptag av järn?
Det kommer larmrapporter om hälsorisker förknippade med att äta kött. Borde jag reducera mitt köttintag?
Kan man vara allergisk mot kött?
Bör vi sluta äta rött kött?
Vad är egentligen ”rött kött”?
Finns det transfett i kött?
Är griskött extra fett?
Om man äter mycket kött, kan man få för mycket järn i kroppen?
Hur kan jag förbättra mina järnvärden genom att äta kött?
Vad är det för skillnad på protein i kött och protein i vegetabilier?
Hur mycket protein behöver jag äta?
Vad är köttfaktorn?
Vad består kött av?
Varför ska man äta kött?
Uppfödning och djuromsorg
Vad innebär halalslaktat kött i Sverige?
Är djuren alltid bedövade när de slaktas i Sverige?
Varför kastreras smågrisar?
Hur kan ni påstå att djuren mår bättre inomhus under 5 månader om året i Sverige än utomhus året runt i behagligt klimat i Sydamerika?
Hur arbetar LRF (Lantbrukarnas Riksförbund) med djuromsorgsfrågor i Sverige?
Vi får ofta höra att Sverige har världens bästa djuromsorg. Vad grundas det påståendet på?
Hur ska de svenska konsumenterna kunna lita på att djur i Sverige behandlas väl?
Styckningsdetaljer
Varför är bakdelskött mer mört än framdelskött?
Varifrån kommer ordet fläskhare och vilken styckningsdel avses?
Finns det olika klasser på svensk biff?
Vad är grishals?
När ska jag använda grovmalen respektive finmalen köttfärs?
Vad är det för skillnad på ytterfilé och innerfilé?
Laga mat med kött
Vad är Maillard-effekten?
Vad är Maillardreaktionen?
Vad innebär det att laga mat sous-vide?
Är det farligt för barn att äta nötkött som inte är genomstekt?
Är det farligt att äta otillagat griskött, till exempel i en carpaccio?
Går det att rimma gris-, nöt- och lammkött?
Hur går jag tillväga om jag vill rimma kött?
Tränger marinad in i köttet eller ligger den bara på ytan?
Vilken termometer är bäst att använda?
Vilket är bäst att steka i, smör eller olja?
Vad innebär det att torrsteka?
Hur mycket fett försvinner när man tillagar kött?
Måste kött brynas innan det används till exempel i en gryta?
Hur länge kan kött förvaras i marinad?
Varför krymper kött vid tillagning?
Varför blir strimlor av oxfilé gråa och tråkiga när jag steker dem?
Ibland blir rätter av köttfärs rosafärgade inuti, fast de är färdiglagade enligt termometern. Vad beror det på?
Om jag lagar en gryta på högrev och följer anvisningen om koktid, och köttet ändå blir segt, vad beror det på? Kan jag göra på något annat vis?
Vilka grytbitar ska koka längst, nöt eller gris?
Måste griskött serveras genomstekt?
Vilket är rätt, vända en gång eller många vid stekning?
Varför ska man binda upp en stek med snöre?
Kan en köttgryta tillagad i järngryta även förvaras i järngrytan tills den ska ätas nästa dag?
På vilken ledd ska jag skära kött för att det ska bli snygga skivor?
Hur lagar jag kött för att smaken ska komma fram bäst?
Varifrån kommer smaken på kött?
Varför luktar det gris om en del kött när man tillagar det?
Förvaring av kött
Prenumerera på vårt nyhetsbrev!