Varför har köttfärs så kort hållbarhetstid?

Kött i allmänhet och köttfärs i synnerhet är färskvara med mycket begränsad hållbarhet. I det malda köttet får bakterierna större angreppsyta och utvecklas snabbare än i en hel köttbit. Köttfärs, förpackad i luft och förvarad i högst + 4 håller i två dygn. Köttfärs packas ofta i så kallad modifierad atmosfär som gör att hållbarheten förlängs. I Sverige består den modifierade atmosfären av en blandning av kvävgas och syrgas.

Varför svenskt kött Därför väljer vi svenskt köttKött från Sverige Styckdetaljer Charkuterier Köttkvalitet Köpa, laga och förvara Statistik Näring Uppfödning, miljö och klimat Frågor & svarFörvaring av kött

Prenumerera på vårt nyhetsbrev!