Hur länge ska en kalvfilé stå i ugnen i 125°-150°?

Tiden i ugnen kan endast anges ungefärligt. Tiden beror bland annat på vilken temperatur det är i köttet när det ställs in i ugnen och ugnens beskaffenhet. Ta temperaturen inuti köttet med en köttermometer. När den visar 60° är köttet mediumstekt. Lägre temperatur ger mer rosa kött och högre ger genomstekt kött.

 

Varför svenskt kött Därför väljer vi svenskt köttKött från Sverige Styckdetaljer Charkuterier Köttkvalitet Köpa, laga och förvara Statistik Näring Uppfödning, miljö och klimat Frågor & svarFörvaring av kött

Prenumerera på vårt nyhetsbrev!