Varför blir strimlor av oxfilé gråa och tråkiga när jag steker dem?

Det är lätt att få det resultat du fick när du stekte om du lägger för mycket kött i pannan på en gång. Då kyls pannan ner och köttet blir inte stekt utan mera kokt. Fint kött ska tillagas hastigt i hög temperatur, då blir det saftig och gott. För att pannan ska kunna hålla hög temperatur får den bara fyllas till 2/3.

Varför svenskt kött Därför väljer vi svenskt köttKött från Sverige Styckdetaljer Charkuterier Köttkvalitet Köpa, laga och förvara Statistik Näring Uppfödning, miljö och klimat Frågor & svarFörvaring av kött

Prenumerera på vårt nyhetsbrev!