Varför luktar det gris om en del kött när man tillagar det?

Det du råkat ut för är så kallad ornelukt. Fenomenet uppstår ibland när kött från hangris med rester av ett hormon slinker igenom sorteringen. Lukten uppstår när köttet värms upp vid tillagning. En stor del av vår smak upplevs genom näsan, så därför är upplevelsen, precis som du beskriver, att köttet smakar "gris". En del påstår också att kvinnor är mer känsliga för ornelukt än män. Så gå tillbaka till din butik med köttet och be dem kontrollera med sin leverantör. Det är bra för den som leverar köttet till butiken att veta om detta.

Varför svenskt kött Därför väljer vi svenskt köttKött från Sverige Styckdetaljer Charkuterier Köttkvalitet Köpa, laga och förvara Statistik Näring Uppfödning, miljö och klimat Frågor & svarFörvaring av kött

Prenumerera på vårt nyhetsbrev!