Griskind

Allt fler trendkockar börjar nu uppmärksamma denna styckningsdel och förmodligen kommer vi att få se mer av den i framtiden.

Tillagning

Griskinden bör sjudas eller bräseras i ca 1 ½ timme för att bli mör och saftig.

Man kan även confitera, alltså koka i fett (olivolja eller ister) griskind med fantastiskt mört resultat. En griskind väger omkring 500 g och räcker till 2 personer.

I butiken

Griskind är nästan alltid beställningsvara och kan köpas i specialbutiker och av grossister.

Relaterade artiklar om gris

Varför svenskt kött Därför väljer vi svenskt köttKött från Sverige Styckdetaljer Charkuterier Köttkvalitet Köpa, laga och förvara Statistik Näring Uppfödning, miljö och klimat Frågor & svarFörvaring av kött