Visar resultat 1-12 av 83

Foto: Måltid/Karl-Johan Larsson

Terrin på rapsgris med surkålsmajonnäs och tryffel

Den här läckra terrinen gör du helt klar dagen före servering. Sedan är det bara att skära upp i lagom skivor och servera med smakrika tillbehör. Servera som förrätt eller på buffé. Receptet är framtaget i samarbete med Årets Kock.

Läs mer
Foto: Måltid/Karl-Johan Larsson

Nattbakad hel skinka av rapsgris med kummin och enbär

När du bakar skinka i ugnen på låg temperatur tar det längre tid än på hög. Den här skinkan behöver natten på sig, men blir gudomligt god. Räcker till många och passar bra som bufférätt eller som tilltugg. Receptet är framtaget i samarbete med Årets Kock.

Läs mer
Foto: Måltid/Karl-Johan Larsson

Frasig fläsklägg med rotselleripuré, picklade senapsfrön och pepparrot

På en len puré serveras en frasigt strössel av fläsklägg. Den här rätten känns verkligen i tiden, eftersom rotfrukterna har huvudrollen och köttet känns mer som ett tillbehör. Klassiska svenska smaker med griskött, picklade senapsfrön och pepparrot. Receptet är framtaget i samarbete med Årets Kock.

Läs mer
Foto: Fredrik Persson

Pumpapaj med bacon och purjolök

Matig filodegspaj fylld med rostad butternutpumpa, knaprigt bacon och purjolök. Lika god varm som kall.

Läs mer

Råbiff, japansk med säsongens sallad

Till den här råbiffen har vi använt kött från platta fransyskan från nöt. Det går också bra att göra råbiff på inannlår av nöt, eller av oxfilé. 

Läs mer

​Tartar på kalvinnanlår med semitorkade oliver, koriander och päron

En superlyxig råbiff på kalvinnanlår med läckra tillbehör. Servera som förrätt. 

Läs mer
Foto: Daniel Hertzell

Märgkoppar med lökmarmelad

Märgkoppar, alltså ben från nötkreaturet med rikligt med märg inuti, blir här till en läcker förrätt eller bufférätt. De ugnsstekta märgkopparna serveras med lökmarmelad och rostat bröd. Antingen kan man äta märgen med tesked, direkt ur koppen, eller bre den på det rostade brödet.

Läs mer
Foto: Daniel Hertzell

Friterad lammbräss på ljummen sallad

Lyckliga du om du hittat lammbräss! Här får du ett förslag på hur du kan anrätta den här delikatessen som en aptitretande förrätt. Den serveras panerad och friterad på toppen av en ljummen sallad, salade tiède

Läs mer

Rökt skinka med ostkräm, champinjoner, ättiksbetor och smulade potatischips

En elegant förrätt på fin, rökt skinka med tillbehör som ostkräm och ättiksbetor. Kan även serveras som mingelrätt eller på buffé.

Läs mer

Kryddig lammkorv med stomp på gula ärter och gurksallad

En läcker liten förrätt med lammkorv, gurksallad och ett härligt stomp på gula ärter. 

Läs mer
Foto: Linda Prieditis

Leverpastej med picklade grönsaker, rostad lök och krasse

En riktig smaskig förrätt på leverpastej som får sällskap av krispig rostad lök och syrliga picklade grönsaker. 

Läs mer
Foto: Linda Prieditis

Rökt nötkorv med sockrade havtornsbär, riven pepparrot, knäckebröd och färskost

En liten förrätt som du kan göra på vilken sorts rökt korv som helst. Välj ett hantverksmässigt producerat knäckebröd, eller baka själv, så blir rätten extra festlig. Om du inte hittar havtornsbär, använd andra vilda bär som lingon eller hjortron 

Läs mer