Ingredienser
4 portioner
500 g grisbog, strimlad
1 gul lök, skivad
1 msk flytande matfett
4 dl grönsaksbuljong
6 vitpepparkorn
2 dl tomater, krossade
1 msk tomatpuré
1 dl kokspad av buljongen
1 dl kokosmjölk 10 % fett
2 matbananer, skivade 1 cm
salt och malen vitpeppar
Till servering:
250 g ris, långkornigt
2 tsk kokosflingor, rostade
Instruktioner
Koka ris enligt anvisning på förpackning.
Fräs lök i matfett i en stor kastrull. Häll i buljong och koka upp. Lägg i kött och pepparkorn och koka ca 5 minuter. Häll av buljongen och spara den.
Tillsätt tomater, tomatpuré, kokspad och kokosmjölk. Lägg i bananerna och koka ca 10 minuter. Krydda med salt och peppar.
Strö kokosflingor över riset.
En portion ger 530 kcal (2,2 MJ) och 16 g fett.
Fräs lök i matfett i en stor kastrull. Häll i buljong och koka upp. Lägg i kött och pepparkorn och koka ca 5 minuter. Häll av buljongen och spara den.
Tillsätt tomater, tomatpuré, kokspad och kokosmjölk. Lägg i bananerna och koka ca 10 minuter. Krydda med salt och peppar.
Strö kokosflingor över riset.
En portion ger 530 kcal (2,2 MJ) och 16 g fett.
