Bacon- och senapsvinägrett

Bacon är en ypperlig smaksättare. Här får knaperstekt, smulat bacon smaksätta en senapsvinägrett. Ställ fram på buffébordet, intill salladsskålen. 

Ingredienser

4 skivor bacon
1 schalottenlök, hackad
1 vitlöksklyfta, hackad
1 dl olivolja
½ dl vatten
½ dl rödvinsvinäger
1 msk fransk senap
1 tsk dragon, torkad
vitpeppar

Gör så här

Stek baconet tills det blivit knaprigt. Låt rinna av på hushållspapper. Smula det till mindre bitar. Stek lök och vitlök i baconfettet och låt rinna av.

Vispa ihop olja, vatten, vinäger och senap. Tillsätt dragon och smaksätt med peppar. Blanda ner bacon och lök. Blanda väl.

Servera dressingen till grönsallad.