Bondsallad med rökt lammstek som tapas

Det här är en läcker liten förrätt eller bufférätt, serverad elegant i ett glas. Receptet kan dubbleras. 

Ingredienser

8 bufféportioner

400 g rökt lammstek, strimlad
1 påse jungfrusallad (150 g)
3 tomater, klyftade
½ gurka, delad på längden, skivad
1 röd lök, halverad, skivad
½ dl olivolja
2 msk vinäger
gourmetsalt och grovmalen svartpeppar
250 g fetaost i 8 bitar
24 svarta oliver

Gör så här

Varva sallad, tomat, gurka och lök i en skål. Häll över olja, vinäger, salt och peppar. Blanda samman. 

Fördela i portionsformar eller glas. Toppa med lammstek, ost och oliver.