Chorizo med grillade pilgrimsmusslor

Det här är en liten läcker förrätt, som vid första anblicken kan verka helt osannolik, men som är fantastiskt spännande och god. Fast bjud bara gäster med nyfikenhet och matfantasi på den här rätten. 

Ingredienser

4 portioner

2 chorizo
8 pilgrimsmusslor
80 g forellrom
½ dl pecannötter, rostade
½ dl olivolja

Till dekoration:
skott eller groddar

Gör så här

Skär chorizon i mycket tunna skivor. Lägg skivorna i kall stekpanna, hetta upp och stek korven i fettet som smälter ut. Grilla musslorna.

Fördela korv, musslor, rom och nötter på 4 assietter.

Ringla över olja och garnera med skott.