Diamantskinka

Det här är en glasering som du kan använda till kokt eller ugnsbakad rimmad skinka. 

Ingredienser

15 portioner

2 kg tillagad rimmad skinka med svål

Glaze:
½ dl färsk ingefära, riven
½ dl flytande honung
½ dl råsocker
½ dl calvados
1 msk rapsolja

40 hela kryddnejlikor

Gör så här

Värm ugnen till 225º. Blanda samman alla ingredienser till glazen, värm och rör tills sockret har smält.

Lägg skinkan i en långpanna. Skär små jämna rutor diagonalt i svålen med en vass kniv. Skär genom svålen nästan ända ned till hinnorna.

Pensla glazen på skinkan. Stick en nejlika i varje ruta. Glasera skinkan i ugn ca 15 minuter.

»Så här kokar du skinka
»Så här bakar du skinka i ugn