Grillkorv med avokadofylld tortilla och minimorötter

En god och mättande lunch för stora och små. Grillad eller stekt korv serveras här i tortillabröd med en god avokadoröra och grönsaker. Snabblagat är det också, vilket bör passa när barnen vill ha mat NU!

Ingredienser

4 portioner

8 grillkorvar
4 stora vetetortillabröd

2 avokador, grovt mosade
1 dl kesella
½ huvud isbergssallat, strimlad
½ gurka, tunt skivad med osthyvel
1 rödlök, skivad
salt och grovmalen svartpeppar

Till servering:
200 g minimorötter
ev 4 port potatismos

Du behöver också:
4 folieark

Gör så här

Värm tortillabröden och grilla eller stek korven.

Blanda samman avokado och kesella. Lägg sallad, avokadoblandning, gurka och lök på mitten av bröden. Krydda med salt och peppar. Lägg 2 korvar på varje bröd och rulla ihop till strutar. Vira folie runt botten.

Servera med minimorötter. Lägg eventuellt till potatismos för en mer matig portion.