Ingredienser
4 portioner
500 g grisbog, strimlad
1 gul lök, klyftad
1 tsk spiskummin, malen
1 tsk ingefära, malen
salt
2 msk rapsolja
2 morötter, tärnade
100 g kålrot, tärnad
200 g muscatpumpa, tärnad
3 dl tomater, hela, konserverade
2 dl vatten
100 g svart trumpetsvamp
1 msk flytande matfett
½ dl persilja, hackad
Till servering:
600 g potatis Blå Kongo
Instruktioner
Fräs lök och kryddor i olja i en gryta. Tillsätt morötter, kålrot, pumpa, tomater och vatten. Koka upp. Lägg i köttet, lite i taget. Sjud under lock ca 20 minuter.
Koka potatisen med skal.
Fräs svampen i matfett och lägg i grytan vid servering. Strö över persilja.
En portion ger 410 kcal och 15 g fett
Koka potatisen med skal.
Fräs svampen i matfett och lägg i grytan vid servering. Strö över persilja.
En portion ger 410 kcal och 15 g fett
