Helgrillad fläskkarré

Ingredienser

20 portioner

2 kg fläskkarré

Kryddblandning:
1 msk torkat chilipulver
1 msk chili flakes
1 msk rökt paprika pulver (piemento)
1 msk malen ingefära
1 msk vitlökssalt
grovmalen svartpeppar

Till servering:
grillade grönsaker

Gör så här

Blanda samman kryddorna och gnid in kryddblandningen i köttet. Bryn karrén genom att grilla runt om i 6-7 minuter.

Lägg köttet i mitten av grillen på indirekt värme 25-30 minuter. Köttsaften skall vara genomskinligt ljus när man skär i köttet. Innertemperaturen ska vara 65°.

Låt köttet vila 15 minuter innan det skärs upp.

Receptet skapat av Christian Hellberg till TV4:s program Grilla!

Fler recept