Ingredienser
4 portioner
500 g lammfärs
1 litet ägg
3/4 dl ströbröd
3/4 dl mjölk
½ gul lök, finhackad
2-3 vitlöksklyftor, finhackade
salt och malen svartpeppar
1 msk färsk ingefära, riven
½ tsk malen kanel
½ tsk malen kryddnejlika
3/4 tsk malen kardemumma
½ tsk malen koriander
1 tsk gurkmeja
ev. 1-2 msk vetemjöl
rapsolja
Yoghurtsås:
5 dl yoghurt naturell
3/4 finhackad gul lök
2 vitlöksklyftor, pressade
4 msk kokos, rostad
1 tsk röd spansk peppar, finhackad
1 tsk färsk ingefära, riven
2 tsk torkad mynta
2 msk röd paprika, hackad
2 msk grön paprika, hackad
Instruktioner
Blanda samman alla ingredienser till såsen och ställ den kallt.
Blanda vispat ägg, ströbröd och mjölk. Blanda färsen med lök, vitlök och äggblandningen och arbeta ihop väl. Tillsätt alla kryddor. Tillsätt eventuellt vetemjöl om det behövs.
Värm ugnen till 225º.
Forma färsen till drygt tumtjocka rullar, lägg på bakplåtspappersklädd plåt och stek mitt i ugnen 8-10 minuter, beroende på tjocklek.
Häll upp såsen i en form, ta ut köttfärsrullarna, lägg de varma rullarna i den kalla såsen.
Servera med basmatiris och värmda chapatibröd.
Blanda vispat ägg, ströbröd och mjölk. Blanda färsen med lök, vitlök och äggblandningen och arbeta ihop väl. Tillsätt alla kryddor. Tillsätt eventuellt vetemjöl om det behövs.
Värm ugnen till 225º.
Forma färsen till drygt tumtjocka rullar, lägg på bakplåtspappersklädd plåt och stek mitt i ugnen 8-10 minuter, beroende på tjocklek.
Häll upp såsen i en form, ta ut köttfärsrullarna, lägg de varma rullarna i den kalla såsen.
Servera med basmatiris och värmda chapatibröd.
