Kumminfläsk med surkål

Ingredienser

4 portioner

800 g rimmat sidfläsk med svål
vatten
2 msk hel kummin

Till servering:
surkål
kokt potatis

Gör så här

Värm ugnen till 175°. Skär igenom svålen i ca 1 cm breda ränder. Häll vattnet i en form anpassad till storleken på köttet. Lägg det i formen med svålsidan neråt. Ställ in formen i nedre delen av ugnen.

Ta ut formen och vänd köttet efter 30 minuter. Strö över kummin och se till att det kommer kummin ner i skårorna.

Stek ytterligare 1 timme eller tills köttet är genomstekt. Späd med lite mer vatten under stekningen.

Ta ut formen och sätt på grillen i ugnen. Sätt in formen i övre delen av ugnen och grilla ett par minuter så att svålen blir knaprig.

Servera fläsket i tunna skivor med surkål och kokt potatis.