Lammgryta med kryddkorv, zucchini och oliver

En läcker lammgryta där basen består av grönsaksjuice och olika grönsaker. Använd en kryddig lammkorv som merguez eller annan kryddig korv för att sätta smak på grytan. 

Ingredienser

4 portioner

400 g grytbitar av benfri lammbog
5 dl grönsaksjuice
1 stor gul lök, i klyftor
1 ½  kalvbuljongtärning eller 2 msk konc kalvfond
300 g zucchini, i mindre bitar
200 g fänkål, strimlad
3 kryddiga korvar, i sneda skivor
15 svarta oliver
färsk timjan

Till servering:
ris med gula linser

Gör så här

Koka upp grönsaksjuice, lök och buljongtärning.

Lägg i köttet, koka upp och sänk värmen. Sjud under lock ca 30 minuter eller tills köttet känns mört.

Blanda ned grönsakerna och korven i grytan. Sjud i ytterligare 10 minuter. Tillsätt oliver och timjan.

Servera grytan med ris blandat med gula linser.