Ingredienser
4 portioner
4 lammkorvar á 125 g
2 msk smör
4 bitar grillad paprika från burk
Potatisbakelse:
700 g potatis, tärnad
1 dl varm mjölk
2 äggulor
salt och malen vitpeppar
400 g hela tomater, konserverade
1 tsk smör
50 g riven ost
Instruktioner
Värm ugnen till 175°.
Koka potatisen mjuk i saltat vatten ca 10 minuter. Mosa med stöt i kastrullen och blanda i mjölk och äggulor. Krydda med salt och peppar.
Lägg blandningen i en smord ugnssäker form. Strö över ost. Grädda i ugn ca 15 minuter tills blandningen är fast och genomvarm. Skär i portionsbitar.
Stek korv och paprika i smör och servera med potatisbakelse.
Koka potatisen mjuk i saltat vatten ca 10 minuter. Mosa med stöt i kastrullen och blanda i mjölk och äggulor. Krydda med salt och peppar.
Potatisbakelse
Lägg tomaterna i ett durkslag. Dela sönder dem med en gaffel och låt kärnor och spad rinna av. Blanda med potatisen.Lägg blandningen i en smord ugnssäker form. Strö över ost. Grädda i ugn ca 15 minuter tills blandningen är fast och genomvarm. Skär i portionsbitar.
Stek korv och paprika i smör och servera med potatisbakelse.
