Ingredienser
4 portioner
Frikadeller:
500 g nötfärs
1 tsk salt
2 tsk röd currypasta
Nudelsoppa:
1 liter köttbuljong
4 morötter, i tunna stavar
100 g färska champinjoner, skivade
olja
3 msk japansk soja
1 tsk sambal oelek
1 msk brun farin
1 purjolök, strimlad
100 g salladskål, strimlad
125 g nudlar
Instruktioner
Fräs champinjoner i olja.
Koka upp buljong. Tillsätt morötter och champinjoner och koka ca 2 minuter.
Blanda färs, salt och currypasta. Rulla till små köttbullar. Lägg dem i buljongen och sjud 3 minuter.
Tillsätt soja, sambal oelek, farin, purjolök och salladskål och sjud någon minuter. Lägg ner nudlarna, ta kastrullen från värmen och låt stå ca 5 minuter med lock före servering.
Koka upp buljong. Tillsätt morötter och champinjoner och koka ca 2 minuter.
Blanda färs, salt och currypasta. Rulla till små köttbullar. Lägg dem i buljongen och sjud 3 minuter.
Tillsätt soja, sambal oelek, farin, purjolök och salladskål och sjud någon minuter. Lägg ner nudlarna, ta kastrullen från värmen och låt stå ca 5 minuter med lock före servering.
