Ingredienser
4 portioner
500 g färsk skinka, tärnad 1 ½ X 1 ½ cm
2 anchochili, urkärnade
2 new mexicochili, urkärnade
1 gul lök, hackad
4 vitlöksklyftor, hackade
1 ½ msk rapsolja
400 g krossade tomater
400 g passerade tomater
1 burk majskorn
salt och svartpeppar
Till servering:
kokt ris
8 små vetetortillas
1 litet huvud isbergssallad, strimlad
1 knippe rädisor, skivade
1 röd lök, hackad
1 lime, i klyftor
chilipulver
Instruktioner
Blötlägg chilin i kokhett vatten. Mixa den i lite av blötläggningsvattnet.
Fräs lök, vitlök och skinka i olja ca 5 minuter. Tillsätt tomater och låt koka ytterligare 15 minuter.
Tillsätt chilin. Blanda ner majs, blanda väl och krydda med salt och peppar.
Servera med tillbehören.
Fräs lök, vitlök och skinka i olja ca 5 minuter. Tillsätt tomater och låt koka ytterligare 15 minuter.
Tillsätt chilin. Blanda ner majs, blanda väl och krydda med salt och peppar.
Servera med tillbehören.
