Ingredienser
8 portioner
1 kg benfri kotlettrad
1 tsk salt
50 g flagad mandel, rostad
Glaze:
1 ½msk flytande honung
½ msk soya
1/4 g saffran (½ förpackning)
1 msk citron, pressad
½ tsk kanel, malen
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
Klyftpotatis med zucchini:
1 ½ kg potatis, klyftad med skal
1 zucchini, i halvmånar
1 tsk korianderfrö, krossade
1 msk sesamfrö
2 msk rapsolja
Instruktioner
Värm ugnen till 175°. Blanda samman ingredienserna till glazen.
Salta köttet, lägg i en ugnssäker form och pensla med glaze. Stek med köttermometer i mitten av ugnen till innertemperatur 65°, ca 1 timme.
Skiva köttet. Strö över mandel. Servera till klyftpotatisen.
Salta köttet, lägg i en ugnssäker form och pensla med glaze. Stek med köttermometer i mitten av ugnen till innertemperatur 65°, ca 1 timme.
Klyftpotatis med zucchini
Lägg potatis och zucchini på en plåt. Strö över koriander och sesamfrö. Ringla över olja. Rosta i ugn ca 30 minuter och salta.Skiva köttet. Strö över mandel. Servera till klyftpotatisen.
