Skinkpytt

Den här pytten är gjord på rökt skinka och är en spännande omväxling till klassisk pytt på nötkött. En snabb och enkel vardagsmiddag. 

Ingredienser

4 portioner

300 g rökt skinka, tärnad 1x1 cm
700 g potatis, tärnad 1x1 cm
200 g morötter, tärnade 1x1 cm
3 msk smör
200 g sockerärter, delade
salt och malen svartpeppar
1 dl gräslök, hackad

Till servering:
inlagda rödbetor
knäckebröd

Gör så här

Stek potatis och morötter i smör tills de är nätt och jämnt mjuka, ca 10 minuter.

Tillsätt skinka och sockerärter, och stek ytterligare någon minut. Krydda med salt och peppar och blanda ner gräslök.

Servera med knäckebröd och inlagda rödbetor.