Stekt fläsk med zucchiniplättar

Goda, frasiga plättar på zucchini serveras här med knaprigt sidfläsk eller bogfläsk. Passa på när det finns gott om zucchini, på sensommaren, och laga den här enkla men supergoda rätten. 

Ingredienser

4 portioner

500 g rimmat sidfläsk eller bogfläsk, i skivor
800 g zucchini, grovriven
½ gul lök, riven
3 ägg
½ dl vetemjöl
salt och malen vitpeppar
smör till stekning

Till servering:
morotstavar

Gör så här

Blanda samman zucchini, lök, ägg, mjöl, salt och peppar. Stek plättarna i smör i plättlagg.

Stek fläsket i omgångar i en stekpanna.

Servera fläsket med plättarna och morotsstavar.