Ingredienser
4 portioner
300 g färsk skinka, finstrimlad
1 purjolök, skivad
1 msk smör
1 påse Tom Kha-soppa (Santa Maria)
4 dl kokosmjölk
6 dl vatten
½ lime, saften
1 ½ tsk gurkmeja
200 g sockerärter, strimlade
2 msk färsk koriander, hackad
salt
Instruktioner
Laga soppan enligt anvisningarna på förpackningen.
Fräs kött och purjolök i smör. Lägg det i soppan. Tillsätt limesaft och gurkmeja. Sjud 5 minuter.
Lägg ner sockerärter och koriander och sjud ytterligare 5 minuter. Tillsätt salt och eventuellt mer limesaft.
Strö över resten av koriandern.
Fräs kött och purjolök i smör. Lägg det i soppan. Tillsätt limesaft och gurkmeja. Sjud 5 minuter.
Lägg ner sockerärter och koriander och sjud ytterligare 5 minuter. Tillsätt salt och eventuellt mer limesaft.
Strö över resten av koriandern.
