Ingredienser
12 st
250 g fläskfärs
250 g nötfärs
1 gul lök, hackad
150 g rotfrukter, grovrivna
1 msk olivolja
½ tsk spiskummin
1 krm stött kardemumma
1 krm kajennpeppar
2 dl grönsaksjuice
6 msk färsk mynta, grovhackad
salt och malen vitpeppar
12 vinblad, inlagda
5 dl grönsaksbuljong
Instruktioner
Fräs lök och rotfrukter i olja. Krydda med spiskummin, kardemumma och kajennpeppar. Häll på grönsaksjuice och låt det koka in. Kyl grönsakerna.
Värm ugnen till 175°. Blanda grönsaker med färs och mynta. Krydda med salt och peppar. Ställ kallt.
Fördela färsen på vinbladen och rulla ihop. Koka upp buljongen. Lägg dolmarna i en ugnssäker form och häll buljong över. Ugnskoka ca 10 minuter.
I samarbete med Malin Söderström
Värm ugnen till 175°. Blanda grönsaker med färs och mynta. Krydda med salt och peppar. Ställ kallt.
Fördela färsen på vinbladen och rulla ihop. Koka upp buljongen. Lägg dolmarna i en ugnssäker form och häll buljong över. Ugnskoka ca 10 minuter.
I samarbete med Malin Söderström
