SIK söker expert inom kött och chark

13 mars 2013

SIK – Institutet för Livsmedel och Bioteknik AB söker en ny medarbetare som är expert på kött och chark.

SIK söker en kött- och charkspecialist med intresse för process- och produktutveckling, problemlösning och utbildning. Arbetet innebär att utveckla, driva och hålla ihop kompetensen inom kött- och charkområdet på SIK.

Är du intresserad av jobbet? Läs mer på SIK:s webbplats

Bransch & handel

Aktuellt/Press

Unga väljer helst svenskt kött Nominera din bästa kött- och charkuteriavdelning Nu blir det ännu enklare att få svar på dina frågor om svenskt kött Svenskmärkning är en garanti som behövs även på restaurang Det är skillnad på kött och kött Var tredje kommun vet inte var maten som köps in kommer ifrån Fler offentliga aktörer efterfrågar lokalproducerat kött Ta tillvara på julens rester Festliga nyårsrecept för ugnen Johan Backeus tipsar om hur man lyckas med julmaten Ullförmedlingen ska göra det enklare att köpa och sälja svensk ull Julskinkan, fortfarande den största favoriten på julbordet Ny vd på Svenskt Kött Svensk fårull slängs helt i onödan Nu skärps reglerna kring antibiotika för djur inom EU Ladda ner eller beställ foldern Tips till dig som vill upphandla mer svenskt kött Årets Nötköttsföretagare 2018 Lammlyftet – en svensk kvalité-standard för lammkött Var tredje tonårstjej kan ha järnbrist Vinnarna i Chark-SM 2018 Ny forskarrapport - minska ditt miljö- och klimatavtryck med svensk mat Snart dags för Chark-SM 2018 Gammal mjölkko uppnådde klassen Exceptionell Råvara Bönderna vädjar: Låt djuren få gå ute längre i höst Höstlammen är här! Vinnaren av Årets Kock 2018 Prins Carl Philip invigde köttcenter: ”Man ska äta svenskt” Provsmaka svensk rödbrokig mjölkko på Årets Kock Årets Kött- och charkuteriavdelning 2018 är City Sparköp Knalleland Restauranger har dålig koll på köttets ursprung Unik rapport om mervärden i svenskt griskött Svenskt Kött välkomnar regeringens besked om skärpta regler vid offentlig upphandling Köttskolan.se nominerad till Publishingpriset Fira köttbullens dag! Ica flyttar hem bacontillverkning Finalisterna till Årets Kött- och Charkuteriavdelning 2018 Ica dubblar mängden svenskt kött inför kampanj Restaurangbranschen i gemensamt upprop för ökad efterfrågan på svenska råvaror 70 procent av Sveriges föräldrar vill ha svenska råvaror i skolmaten Nio av tio har stort förtroende för Sveriges bönder Ursprungsmärkning av kött på restaurang Rockström till svenska bönder - Ni är bäst! Sista chansen att nominera! Svenskt griskött – snart på kinesernas tallrikar Sveriges arbete mot antibiotikaresistens förebild i EU Från hamburgare till biokol – och tillbaks igen Äntligen färsk svensk kebab i kyldisken! Vårtider är grilltider Beställ styckningsscheman - bra deal till sista maj! Svensk mjölkkossa blir hamburgare LRF hjälper City Gross med köttguide Meny i P1 om Tala Smak – så smakar griskött Idag är det Fransyskans dag! Allt mer svenskt i offentliga kök Köttbranschen utlyser tre miljoner till branschutveckling Svenskt Kött introducerar ett nytt djur - fläskharen Vill du vara med i Svenskt Kötts instafett? Så gör du för att fira påsk med svenskt lamm Fler och fler märker svenskt Sommartid - nu ställer vi fram grillen! Dags för korvfest i helgen! Nu kommer tredje säsongen av Köttpodden Köttkonsumtionen minskar - det svenska köttet ökar Lilla korvskolan: Stångkorv, salsiccia, och merguez Lilla korvskolan: Isterband, medvurst och salami Dags att nominera till årets kött- och charkavdelning Lilla korvskolan: Falukorv, prinskorv och wienerkorv Ny film i Antibiotikaskolan Tävla med ditt tips på styckdetaljer till nya styckningsscheman Skolungdomar får lära sig om antibiotika Årets Kock 2018 blir tuffare än någonsin Mera korv – Korvfestivalen växer! Garants ekopris till Svenskt Butikskött Folkhälsomyndigheten: Resistens mot antibiotika allt större problem Kronhjorstskav blev Årets matbluff Var femte ung person som identifierar sig som vegetarian äter kött Norrby Gård i Kungsör belönas med HKScans Miljöpris Lär dig mer om kött i Köttskolan Sveriges lantbruksuniversitet får FN-uppdrag om antibiotikaresistens Nyår - en lektion i Köttskolan Var resursklok - omvandla julresterna till nya maträtter Stort exportgenombrott: Kina öppnar för svenskt griskött Julkrönika: Svenska jultraditioner Nobelmiddagen serverade svensk lammsadel från Graute gård Elisabet Qvarford kommenterar ”Köttets lustar” Julfrossa med Edward Blom i Köttpodden Vi tycker också om våra djur, Schyffert Svenskarna äter allt mindre kött – men andelen svenskt växer Klassiska julrecept av Årets Kock Johan Backeus Glöm inte näringsläran i klimatdiskussionen! Den betande mulen räddar våra hagar Civilministern tackar Sveriges grisbönder Civilministern tackar Sveriges nötköttsbönder Titta in i grisstallet Vinnarna av SM i Mathantverk 2017 Nu lanseras MatRätt – ett läromedel om hållbar matproduktion Senaste rapporten om antibiotika: Sveriges bönder bäst i EU! Sju kommuner i Dalarna väljer svenskt kött Tips - lammrecept på hela djuret Lyssna på Köttpodden med lammbonden Magnus Jönsson SRB-ko bästa nötkött på årets smakmöte Smakkompisar till lamm – kryddor och tillbehör Scan lanserar färs i ny smart rullförpackning Lammlägg sous-vide à la Matgeek Äntligen lammsäsong! Årets Kock satsar på den svenska matkulturen Årets Kött- och charkuteriavdelning 2017 är Coop Konsum Avenyn Taiwan öppnar marknaden för svenska nötköttsexportörer Lär mer om kött i nya Köttskolan.se Andelen svenskt kött fortsätter att öka Svartengrens kurerar Svenskt Kötts instagramkonto Vilka blir Årets Kött- och charkuteriavdelning? Lär dig stycka gris, nöt, kalv, och lamm på Youtube Idag firar vi köttbullens dag Fortsatt god djuromsorg för svenska smågrisar och suggor Håll svinpesten utanför Sverige Ökad konsumtion av svenskt nötkött Låg vattenanvändning bland Sveriges bönder Grilla kött - bästa tipsen! Hur ska man egentligen hantera kött på sommaren? Svenskt Kött i Visitas kockduell under Almedalen HKScans seminarium om framtidens kött i Almedalen Smak av Gotland grundar matfestival HKScan fokuserar på framtidens svenska kött Ungdomar har dåliga kunskaper i livsmedelshygien Svenskarna övertygade om att maten på tallriken är svensk Coop lanserar köttfärs på rulle Handeln tar hjälp av SMHI i sin planering Civilministerns starka reaktion på Svenskt Kötts kommungranskning Sverige behöver fler kor för den biologiska mångfaldens skull Märkningen ”Från Sverige” firar 1 år idag Mer än hälften av lammköttet som äts är får KLS Ugglarps satsar på svenskt lammkött Försäljningen av skinka, prinskorv och lamm ökar rejält under påsken Fira Fransyskans dag på lördag 8 april Första pris i Matverk går till Slaktarens hemlighet Rekordlite svenskt lammkött i påsk Dags att ställa fram klockan - och grillen Firar du påsk med svenskt lammkött? Gotlands Slagteri - från mark till tallrik Vilken är Sveriges bästa kött- och charkavdelning? Kvalitet före pris är avgörande Sorunda Korvfabrik - Årets Smakutvecklare Så säkras ursprunget på svenskt griskött Hälsingestintan - svenska mervärden sedan 90-talet Hallon tar över ladugården Amirs schyssta käk Grattis Johan Backeus - Årets Kock 2017! Scan har utsett Årets leverantörer för 2016 Svenskt kött bjuder på rapsgris på Årets Kock-finalen Svenskt Kött byter logotype Matprogrammet Meny gör specialprogram om kött och antibiotika Ursprungsmärket Kött från Sverige huvudsponsor för Sveriges mästerkock Ökningen av köttkonsumtionen har avstannat Testa en ny styckdetalj på nyårsafton Var klimatsmart - laga nya rätter av julbordets rester Svenska jultraditioner Nio av tio svenskar äter julskinka på julafton Scans julvärdar stöttar julhandeln Svenskt Kött och Tala Smak kartlägger smakegenskaperna i kött Emelie Johanssons nyskapande griljeringar till julskinka HKScans miljöpris Exceptionell råvara - svenskt griskött i toppklass Simtuna ansluter sig till Cowfunding KLS Ugglarps arrangerar leverantörsträffar tillsammans med Max Allt fler köper svenskt Bara svenskt kött på IKEAs julbord Finalisterna för Årets Kock 2017 är utnämnda Provsmaka Thomas Sjögrens charkrätter på semifinalen i Årets Kock Thomas Sjögrens rätter gjorda på vinnare av Chark-SM Allt fler vill ha svenska livsmedel Tre styckningsdetaljer av fransyska Missa inte Korvakademiens seminarium på Stockholm Food & Wine Köttfärs - köpa, förvara och tillaga Idag är det sandwichens dag Vill du jobba på Svensk kött? Beställ styckningsscheman - bra deal ända fram till nyår! Svenska mästarna inom chark är korade Semifinalen i Årets Kock 2017 Ny rapport: Sveriges bönder bäst i EU igen! Årets vinnare av SM i Mathantverk Svenskt kött medverkar på Elmia Lantbruk Framtidsforum Laga lamm - nose to tail Att gå med i Kött från Sverige var en självklarhet för HKScan Nötkött och klimat på webben Ica Kvantum Landvetter blev Årets Kött- och charkuteriavdelning 2016 Härryda Karlsson Charkuterier går med i Kött från Sverige Svenskt kött är på plats på Chark-SM Märket Svenskt kött upphör vid årsskiftet Ny och fräsch receptavdelning KLS Ugglarps ansluter till Kött från Sverige Finalister i Dagligvarugalan 2016 Så funkar det - Matgeek pratar ursprungsmärkning Max har gått över till märket Kött från Sverige Köttbullens dag på tisdag Djurens vatten ska avslöja köttfusk Krav på ursprungsmärkning stöds av civilministern Direktsändning av "En klimatsmart framtid - så fixar vi biffen" Politiker besöker slakteri under Almedalsveckan Kötthack - det nya sättet att lära mer om svenskt kött Unika mervärden hos svenskt kött Välkomna till Almedalsdebatt: Ursprungsmärk maten för barn, äldre och sjuka Bönder och köttföretag tar över Svenskt kötts Instagram Restauranger börjar informera om köttets ursprung Svenskt kött är stolt huvudsponsor av Chark-SM Tallriksmodellen på nytt sätt Grilla kött till helgen! Svenskt kött på Gastro Nord Varannan köttbit i skola och äldreomsorg importerad Premiär för nya märkningen Från Sverige och Kött från Sverige Årets grilltrender är här: rökt, mixat och husman Dags att fira Fransyskans dag Vilken butik har Sveriges bästa kött- och charkuteriavdelning? Restaurangkedja slutar servera importerat griskött Svenskt kött tar marknadsandelar Prova annorlunda recept med lammkött till påsken! Så firar du påsk med svenskt lammkött Stor ökning av svenskt kött i ICAs egna produkter Fransyskan - fantastisk styckningsdetalj Fortsatt stark andel svenskt kött 2015 Välkommen på Korvfestival Bondens bästa tips om kött: “Lite ädelost i såsen gör susen” "När grisarna mår bra mår man själv bra" Köttbranschen griper in mot felmärkning Framgång för svensk antibiotikalinje i EU Kött från Sverige – den nya frivilliga ursprungsmärkningen Lär dig mer om vad korven innehåller på Korvfestivalen “Allt vi gör är en helhet" Succé med fransyska på Årets Kock Prata fransyska med oss på Årets Kock! “Mat är inte bara mat” Årets leverantörer utsedda av Scan Bönder berättar om sin djuruppfödning - följ deras vardag! “Det borde finnas ett bäst-efter-datum” EU-granskning visar att Sverige har god djurskyddskompetens "Gården är en helhet, allt hänger ihop" Företaget Gothemsgården ej anslutet till Svenskt kött Möt en fin fransyska på Årets Kock Godaste nyårsmaten av Thomas Sjögren - Årets Kock 2015 Köttböndernas bästa tips för julen Sveriges godaste julkorv är korad! “Köttet är den röda tråden på julbordet” “Vi behöver ett nytt namn på vår ox-öl-rulle” “Testa lammstek istället för skinka” “Då är julskinkan som allra bäst” “Första advent är nästan bäst” Poons köttskola tillbaka med julrecept Gårdstur med finalisterna i Årets Kock Inga otillåtna läkemedelsrester i svenska köttprover Hälsingestintan har tagit fram ny spårbarhetsmetod för kött Kryddigt fläsk och svenskt lamm till final i Årets Kock Köttseminarium på Årets Kock i Karlstad Svenskt kötts rapport vann Svenska Publishing-Priset! Köttseminarium på Årets Kock i Helsingborg Dags att boka Korvfestivalen Ät lagom mycket kött, mer grönsaker och rör på dig Svenska djur får fortsatt minst antibiotika inom EU Filip Poons bästa tips om kött Filip Poons minnen från köttskolans gårdsbesök Nu ska svenskt lammkött utvecklas Examensdags i Filip Poons köttskola Ica Kvantum Täby Centrum är "Årets Kött- och charkuteriavdelning" Alexander Sjögren Sveriges nya representant i Bocuse d’Or Maria Forshufvud lämnar Svenskt kött Svenskt kötts rapport nominerad till Svenska Publishing-Priset Följ Filip Poons kunskapsresa bland svenska köttgårdar White Guide Junior 2015 lyfter den offentliga gastronomin Finalister i Dagligvarugalan 2015 Lär dig mer om upphandling av kött! Vi möts i köttdisken Med smak för charkuterier Kockar sätter trenderna Projektet Exceptionell råvara Smart upphandling Hållbart jordbruk behöver kossan Svenskt nötkött: Bra miljö- och klimatval Prova nya styckningsdetaljer på grillen "Ursprungsmärkning vägleder konsumenter i butik" Amerikansk-svensk styckningsordlista Svenskt kött välkomnar förslag om ändrade upphandlingsregler Friska svenska grisar Konfiterad griskind och grillade pingvinklubbor - receptnyheter på nya styckningsdetaljer av gris Importen av griskött fortsätter att minska Köttguiden visar att svenskt kött är det naturliga valet Konsumenter vill helst ha svenskt nöt- och griskött Provtagning av MRSA på grisar sparar pengar åt sjukvården Griskind från Garant fick pris Thomas Sjögren, Årets Kock 2015 besöker Lida Fårfarm EU skärper regler kring antibiotika Indiska smaker och fylld tunnbringa i nya recept med lammkött Ännu mindre antibiotika till svenska djur Koreanskt, texmex och långkok på nya styckningsdetaljer av nöt Därför väljer de svenskt kött Ny rapport från Svenskt kött: värderingsförflyttning pågår Beställ vippor och etiketter för butikshyllor Ny lag om ursprungsmärkning av kött inom EU Påskrecept med nya styckdelar av lamm Det svenska lammköttets starka mervärden Kajsa Asp gästbloggar om kost och näring Mer svenskt och mindre importerat kött 2014 Jakobsdals Charkuteri satsar på kvalitet och svensk köttråvara Uppåt för svenskt kött 2014 Vilken butik har bäst kött- och charkuteriavdelning? Svensk oxkind på Årets Kock Grattis Thomas Sjögren - Årets Kock 2015! Se lammstyckning på Årets Kock Jobbar du i butik? Boka utbildningen "Fråga mig om charkuterier"! Svenskt kött är stolt sponsor av Bocuse d'Or 2015 Titta efter märket när du handlar kött och charkuterier! Final i Årets Kock med svenskt lamm

Något av det bästa jag vet – Jerkmarinerad fläsksida På nyårsdagen bjuder jag på grilled cheese När det blir lugnt igen med portvin och stiltonost Avslutande sous vide-tips och inspiration God Jul alla fina! Den som väntar på något gott... Rimmat kött som alla gillar Mina ”jul-måsten” mandelmusslor Balans i livet! Min morfar älskade lutfisk Golonkan – En lite annorlunda december-tradition! Har ni börjat känna av julhetsen än? Brorsan Anders och tid för tomtegröten! Anette Rosvall bloggar om julen Bästa tiden för svenskt lammkött! Holistic planned grazing - betesplanering Lycksalig på griskind Oktoberfest på svenskt vis Detta är knappast den sista torkan PICANHA: NÄR PRISLAPPEN FICK STYRA... Det blir inte alltid som man tänkt sig… Kommuner bör ställa krav på det kött de serverar! Sous vide på semestern - Ridläger med förberedd mat Finns det klimatsmart kött? Enkelt laga till fest med rätt utrustning Varför får kor inte vara utomhus? Sous vide från början: FLINTA, FLANK, FLAMBÉ… – grillfavoriter med mörhetsgaranti! Vad är nyttan med köttfria event? Så skapas ett köttföretag När bönderna levererar sviker Citygross Om att inseminera en sugga Industri och julskinkeproduktion Dags att gasa i antibiotikafrågan Dags att knyta grisen i säcken Win-win med anpassad diperiod Vad gör en grisskötare på dagarna egentligen? Att avvänja en gris Att styra den biologiska processen Richard Tellström: Rötmånad med mos i huvudet Arbetsglädje och värme i Värmland Råd till kommuner som vill upphandla svenskt kött Lönsamhet och djurvälfärd går hand i hand Hittar du sju sorters blommor på midsommarafton? Råmjölken och djurskötarens engagemang Richard Tellström bloggar: Dags för utegrillköket Offentlig upphandling - Ett bra djurskydd är resurskrävande Företagande och sommarlov Vad gör en fårhälsoveterinär? Richard Tellström bloggar: De sista kreativa kockarna Så skapas den godaste och säkraste kotletten En majdag med fårveterinären Mystiken runt MRSA Richard Tellström bloggar: Skammens matkultur ger inga nya jobb Sätt suggan i centrum - det är hon som presterar Fettets vänner i den svenska matkulturen Djur som mår bra – producerar bra Richard Tellström bloggar: Påskens lagrade vårkött Dikobesättningens mästerskap: Kalvningssäsongen! Richard Tellström bloggar: Var kan jag köpa in mig på en torrskinka? Aldrig förr har vi kunnat erbjuda våra konsumenter så mycket för så lite Richard Tellström bloggar: Matkulturens snabbaste gamling - Korven Vadå antibiotikafritt? Kött- och fläskfest före fastan Svenskt eller holländskt, visst är det stor skillnad! I väntan på regeringens taktik: Fokus på mattrender Allt kött är hö Klimatfrågan är en av flera anledningar till att välja svenskt kött Käka svenskt – varför då? Alla kan göra skillnad Hur kan vi hjälpas åt att ta vara på hela djuret? Antibiotikan är en ödesfråga för världen Svenskt griskött - det klimatsmarta valet Livsmedelsstrategin: Var god dröj! Hur tänkte ni nu Coop? Less is more - tallriksrevolution! Svenskt nötkött för klimatets skull Midsommar med eldar, grodor och kärleksskatter Trendrapport: Moon Juice, levande protein och tillsatscoctail Långkoket som bränts vid Anonym mat under luppen i Almedalen Glädjedödaren på semestern Bland kastruller, stjärnor och svordomar Matglädje till hundra, minst Svenskt kött fortsätter att företräda det svenska köttet Att äta tillsammans är att vara människa När matmakten samlades – trender och tendenser Konsumentupplysning är inte protektionism Köttfusket måste stävjas Gott nytt hållbart hälsoår Rester kvar från julen? Gör en klimatsmart restfest! Julens goda smaker – en mix av traditionellt och nytt På resa med Årets Kock finalisterna Att välja sitt kött Trendspaning: närodlat, småskaligt, spårbart och 100% svenskt Popcorn med en doft av hamburgare När jag blir gammal vill jag också njuta av god mat! Biffen är inte värsta boven Hur blodpudding kan värma ens hjärta ICAs nya bacon med Svenskt köttmärke The Power of Food Köttets roll i de nya kostråden Kött behövs – i lagom mängd Maten i skolan – ta tillfället och gör skillnad! Färs på tub - lite lyxigare och bättre för miljön Svenskt kött ger snabbmat med mervärden Nominering till Årets Smakutvecklare gör oss stolta Snabbt, enkelt, nyttigt och gott i en tight vardag Svenskt kött har låg klimatpåverkan Så lagade vi oxkind till 900 personer "Lyckas" - nytt koncept med långkok Svenska grisar fria från MRSA Ett år att se fram emot för en kock… Årskrönika: Vinden har vänt för svenskt kött Svenskt kött välkomnar nya kostråd Höst på gården Snart tävlar vi med svenskt lamm i världsklass Sammanblandning av statistik Säg nej till antibiotika och hormoner i kött Manuella köttdisken har förändrat mitt jobb Glädje och stolthet över Livsmedelspriset Nu är det jul igen… Grilla med Lennart på Kvantum Kungsbacka Maten och träningen Sätt köttet i ett större sammanhang! "Vi vann Läderbaggen - Kolmårdens miljöpris" En korv är inte bara en korv för mig Vin möter mat möter lantbruk Att få lönsamhet i ett helt djur… Vårtecken hos oss på Torp Mitt hemligaste tips om kött Därför blev vi Sveriges bästa kött- och charkuteriavdelning 2013 Restaurangernas ansvar Nu börjar gräset bli grönt Framgångshistorien Vad är köttkvalitet? Styckningen - ett hantverk som kräver noggrannhet och erfarenhet Vad gömmer sig under skinnet? En dag på jobbet som styckmästare Konsumenter beredda betala för svenskt kött Vår egen falukorv ligger inte i lågprissegmentet! En (o)traditionell bondevecka Vägen till märket Långkokstrenden toppar med pulled pork Från avelsutställning till leverans av köttfärs till traktens skolor Ekologiskt kontra konventionellt lamm – vad är skillnaden? Korv på vårt vis Importen av kött är det största problemet En lammbondes tankar om att äta djur Kalvningarna har börjat hos Britta och Lennart Det anonyma importköttet är problemet Heberleins i Förslöv God djuromsorg hela vägen ger kött som smakar gott, även i hjärtat Gärna köttfri dag, men välj köttet med omsorg Bra kött på restaurang En modern bonde Kunskap och inspiration kring svenskt kött Stickprovskontroller säkrar blågul märkning Vi har rätt att få veta köttets ursprung Ät sunt och må bra Äta kött- klimatsmart eller miljöklokt? Eskil Erlandsson öppnar för obligatorisk ursprungsmärkning av charkuterier Se möjligheterna i vår frivilliga ursprungsmärkning Helt vanlig logik - du får vad du betalar för Dags för omvänt prisuppror om matpriset? Svenskt kött är framtidens kött Vi äter inte 85 kilo kött Prydligt organiserade styckningsscheman Olagliga grisar i flertal EU-länder Fira nyår med nya styckningsdetaljer Kasta inte ut skinkan med julen Cajsa Warg i Historieätarna Svenskt Kött + West Coast = Sant Köttets ursprung har betydelse Antibiotikan i EU hot mot svensk djurhållning Kock möter slaktare Köp svenskt kött så vet du vad du får på tallriken Matnörderi på riktigt Välj medvetet och håll koll på vad du äter

Pressmeddelanden

Kommunerna kan ställa hårdare krav när de upphandlar kött Nya detaljer på styckningsscheman från Svenskt Kött Nya Antibiotikaskolan ska hjälpa ungdomar förstå antibiotikaresistens Svenskt Kött storsatsar på kampanj i sociala medier Så smakar griskött! Svenskt Kött lanserar Köttskolan.se Köttskolan – nya tillagningsbroschyrer från Svenskt Kött God djuromsorg viktigast när kommunerna upphandlar – men det får inte kosta Svenskt Kött går in i Exceptionell Råvara Köttpodden – ny satsning från Svenskt Kött Svenskarna beredda att betala mer för svenskt kött Ska det vara kött ska det vara svenskt - när tonåringen får bestämma Ny rapport om nötkött och klimat Köttguiden visar att svenskt kött är det som gäller Svenskt kött tar hjälp av YouTube Svenskt kött får ny vd Förtroendet för svenskt kött på rekordnivå Provsmaka fransyska på Årets Kock Böndernas egna ord om svenskt kött - ny kampanj Elisabet Qvarford tillförordnad vd på Svenskt kött Sveriges grisföretagare får smaka på exporten Rapport 2015: Värderingsförflyttning pågår Starkt förtroende för svenskt kött Svenskt kött styckar lamm på Årets Kock 2015 Nya detaljer på styckningsscheman från Svenskt kött Coop Daglivs Fridhemsplan Årets kött- och charkuteriavdelning Årets Livsmedelspris går till Svenskt kött Bara Gud & slaktar´n… En debatt om det anonyma köttet i charken och färdigmaten Tina köttet fort för bättre kvalitet Torbjörn Lithell ny ordförande för Svenskt kött Butikskampanj för ursprungsmärkning av kött och charkuterier Svensk unggris tävlingsråvara i Bocuse d’Or 2014! Svenskt Kött efterlyser styckdetaljer till nya styckningsscheman Butikskampanj för svenskt griskött Svensk kött-märket är nu ännu viktigare ICA Kvantum i Kungsbacka Årets kött- och charkuteriavdelning Svenskt Kött lanserar nya broschyrer med kunskap och inspiration Svenskt Kötts seminarium nominerat till Almedalens bästa möte Lågprisjakten – till vilket pris som helst? Svenskt Kött presenterar exklusivt omslagspapper för charkuterier Svenskt Kött presenterar kampanj för svenska charkuterier Konsumenterna vill ha mer griskött att välja på i köttdisken Rekordstort stöd för svenskt kött Svensk unggris tävlingsråvara i Bocuse d´Or 2014? Svenskt kött är hållbart Svenskt kött är väl kontrollerat Nya styckningsfilmer från Svenskt Kött! West Coast första restaurang att få använda Svenskt kött-märket Svenskt Kött presenterar styckningsscheman för restaurang Lär dig mer om kött via QR-koder Svensk gris bjöd på unika smakupplevelser i Lyon Ny undersökning visar svenska charkuterier i topp Sabis Fältöversten Årets kött- och charkuteriavdelning Mer svenskt kött i skolan Enig bransch vill lyfta nötköttet Svenskt kött-märket stärks Svenskt Kött presenterar nya styckningsscheman 7 av 10 vill köpa svenskt kött Årets Fyrfota Gastronomiupplevelse: 50 Kvadrat, Visby Svensk biffrad huvudråvara i Årets Kock 2012 - se styckning på scenen! Charkdisken mest spännande i matbutiken! Satsning på utbildning i kött för Sveriges butiksmedarbetare Svenskmärket lanseras idag: lättare för konsument välja svenska charkuterier 7 av 10 konsumenter väljer svenskt kött Svenskarna vill veta varifrån köttet i korven kommer Vill du veta mer om svensk grisuppfödning? Svenskt Kött uppmanar konsumenter att kolla ursprunget - tyskt griskött strömmar in i Sverige Svenskt griskött kan bli tävlingsråvara i VM för kockar Nyköping vann Smarta Kocken Ny VD för Svenskt Kött AB Revbensspjäll råvara i Smarta Kocken 2010 Sveriges Köttkock bjuder på tapas i Almedalen Konsekvenstänk viktigt när du väljer kött Svensk Köttinformation ombildas till Svenskt Kött Inför OS: Njutning och näring med nyttig nattmacka Ny undervisningsfilm med Tina Nordström Grymma Grytor Tjejer som bor hemma utesluter kött periodvis Låt förnuftet styra - inte plånboken Kocktävlingen Sveriges Köttkock avgjord i Strängnäs Sveriges Köttkock koras i Strängnäs den 27 augusti Järn för kropp och hjärna Finalister till tävlingen Sveriges Köttkock 2009 De flesta svenska ungdomar äter kött Midsommarmeny från Sveriges köttkock Tomas Diederichsen Medvetna ungdomar lagar gärna näringsrik mat Är du klimatsmart? Testa ett filéfritt år! Skaffa dig järnkoll Ursprungsmärk griskött, chark och färdigmatsprodukter! Salta tilltugg i advent Julskinka "Släng mindre kött!" Ta det coolt i rötmånadstid Mat för båt och husvagn Mat för utflykt i det gröna Svenskt kött i alla 14 kockduellerna under Smaka på Stockholm Bröllopsklockor ringer Tina Nordström ambassadör för svenskt kött Matiga sportlovsmackor Svenskt ekologiskt nötkött segrade i tävlingen Årets Kock Utbildning krävs för att stoppa köttfusk Köttbullar på julbordet när ungdomar får bestämma God Advent med Läckra Amuser Svenskt bondförnuft på City gross Bönder pratar griskött i butik Maud Olofsson uppmuntrar svensk köttnäring att höja status

Nya styckdetaljer 2018 Köttskolan

Kursansvarig Köttskolan Köttskolan förstasida

Nötkött och klimat

Nötkött och klimat, pressbild 1 Nötkött och klimat, pressbild 2 Nötkött och klimat, pressbild 3

Tre styckningsdetaljer av fransyska

Fredrik Eriksson och Petter Danielsson Lilla fransyskan Stora fransyskan Stora fransyskan Platta fransyskan Retrostek med klassiska svenska tillbehör Urban taco med fransyska Japansk råbiff med säsongens sallad

Böndernas egna ord om svenskt kött

Made in beteshagen Made in öppna landskap Made in strö

Styckningsscheman

Styckningsschema, Gris Styckningsschema, Lamm Styckningsschema, Nöt

Livsmedelspriset 2014

Livsmedelspriset 2014 Livsmedelspriset 2014

Bocuse d'Or Europe 2014, unggris

Sveriges kandidat till Bocuse d'Or Europe Tommy Myllymäki med skinka av svensk unggris från Havor gård. Svensk unggris tävlingsråvara på Bocuse d'Or Europe Tommy Myllymäki med svensk unggris Team Tommy Myllymäki Bocuse d'Or Europe 2014 tillsammans med råvaran unggris Skinka av svensk unggris Skinka av svensk unggris från Havor gård. Tävlingsråvara på Bocuse d'Or Europe 2014 Tommy Myllymäki styckar svensk unggris

Tillagningsbroschyrer, gris, nöt och lammkött

Framsida broschyrer

Vad finns det att säga om svenska charkuterier?

Skyltar charkuterier i butik, foto: Fredrik Persson Omslagspapper med innehåll, foto: Fredrik Persson Omslagspapper, charkuterier, foto: Fredrik Persson Skinkmacka, Illustratör: Cecilia Carlstedt/Agent Bauer Isterband, Illustratör: Cecilia Carlstedt/Agent Bauer Leverpastej, Illustratör: Cecilia Carlstedt/Agent Bauer Prickig korv, Illustratör: Cecilia Carlstedt/Agent Bauer Skinka, Illustratör: Cecilia Carlstedt/Agent Bauer Falukorv, Illustratör: Cecilia Carlstedt/Agent Bauer Vippa Vepa Golvsticker Annons skinkmacka Annons falukorv

Logotype Årets Kock 2012, svensk hel biffrad

White guide i samarbete med Svenskt kött: Årets Fyrfota Gastronomi 2012: 50 kvadrat White guide i samarbete med Svenskt kött: Årets Fyrfota Gastronomi 2012: 50 kvadrat Viktor Westerlind Biff utan kappa och ben Biffrad med ben. Foto: Fabian Björnstjerna Biff med kappa och ben Biff med kappa

Medarbetare Svenskt Kött

Elisabet Qvarford, vd Svenskt kött, pressbild liggande format

Charkuterier, hantverk och trender

Knaperstekt bacon med bakad tomat, syltad pumpa samt äggdip Kryddig lammkorv med stomp på gula ärter, gurka med mynta, lime och olivolja Rostbiff med krämig rotselleri, hyvlad blekselleri och smörstekt kapris Rökt nötkorv med sockrade havtornsbär, riven pepparrot, knäckebröd och färskost Rökt skinka med ostkräm, champinjoner, ättiksbetor och smulade potatischips Skivad leverpastej med picklade grönsaker, rostad lök och krasse Stekt chorizo med sallad på kronärtskocka, örter, purjolök och rostad paprika

Styckningsfilmer

Styckningsfilm Styckningsfilm

Butiksutbildning

Kursdeltagare Kursdeltagare Utbildningspärmen "Fråga mig om kött"

Styckning nötkött

Fransyska Biffrad Biffstock Högrev Rostbiff Fjäderbladsbog Oxkind Njurtapp Flankstek Svensk biff - huvudråvara i Årets Kock 2012

Styckning griskött

Kotlettrad Färsk sida med ben Färsk skinka

Styckning lammkött

Rack Sadel Stek

Mörning Ålder Putsa kött Ståla en kniv Knivar Skärbrädor Skära mot fibrer Marmorering Köttförpackningar Binda en stek Benfritt

Klas Lindbergs lunch på Grisföretagardagen 2011 Film Mitt kök 2014

Flankstek Charkbricka till grillen samt grillad njurtapp Tommys Bocuse d’Or-rätt Grillade svenska kamben Så gör du egen korv

Vad finns det att säga om svenska charkuterier? Almedalen 2013

Utan kossan stannar Sverige

Gris by Sweden (Swedish Only) Gris by Sweden (English Subtitles) Gris by Sweden (French version)

Svenskt kött borde kosta mer

Angelica Skarin, lammbonde Årsnäs

Nya detaljer på styckningsscheman - Karin Fransson presenterar lamm

Det svenska köttet

Styckning av mellankalv Styckning av lamm med ben Styckning av lamm Finstyckning av nöt Grovstyckning av nöt bakdel Grovstyckning av nöt framdel Grovstyckning gris Finstyckning av gris

Kött - en bra källa till järn. Buljong på rester Låter du köttet vila? Varför ska man genomsteka köttfärs? Så steker du biffen! Hamburgare på högrev – så gör jag Revbensspjäll med lönnsirap Rökt bringspets Skinkstekens hemlighet - ljuvlig fläskstek i ugn Korvguiden - mina godaste korvar Boeuf Bourguignon - en höstig klassiker Vilken är rätt innertemperatur för kött? Lammlägg sous vides Fransyska som snabbmat Till julbordet: Möra ribs med underbar smak! Köttbullar till julbordet eller vardag

Köttpodden med Lars-Peder Hedberg Köttpodden med Emilia Astrenius-Widerström Köttpodden med Magnus Därth Köttpodden med Marie-Louise Danielsson-Tham Köttpodden med Anna-Maria Stawreberg Köttpodden med Lovisa Sterner Köttpodden med Johan Åkerberg Köttpodden med Christina Möller Köttpodden Julspecial med Edward Blom Köttpodden med Majsan Pense Köttpodden med Johan Backeus Köttpodden med Ardalan Shekarabi Köttpodden med Lena Åsheim Köttpodden med Håkan Fällman Köttpodden med Sofia Hyléen Toresson Köttpodden med Dan Melin Köttpodden med Mattias Dernelid Köttpodden med Märta Jansdotter Köttpodden med Fredrick Federley Köttpodden med Eric Persson Köttpodden med Anders Karlsson Köttpodden med Ingela Stenson Köttpodden med Magnus Jönsson Köttpodden med Jens Linder Köttpodden med Ann-Helen Meyer von Bremen Köttpodden med Jonas Tunestål Köttpodden med Jeanette Blackert Köttpodden med Richard Tellström Köttpodden med Johan Jureskog Köttpodden - teaser Specialavsnitt av Köttpodden om sommarens torka