Charkuterier

Även om lammcharkuterier inte är lika vanliga och berömda som korvar, syltor och sådant från gris och nöt, är lammet alldeles förträffligt för sådana produkter.

Tillagning

Förr saltades och torkades får och lamm i Sverige på samma vis som skinka. Syltor och pastejer på lamm tillhör också den nordeuropeiska mattraditionen.

Relaterade artiklar om lamm

Varför svenskt kött Styckdetaljer Charkuterier Köttkvalitet Köpa, laga och förvara Näring Statistik och Grafik Djuruppfödning Frågor & svarFörvaring av kött Miljö och klimat Därför väljer vi svenskt kött