Rostas

Rostas heter en modern styckdetalj som kommer från den mindre och mörare muskeldelen av rostbiffen.

Tillagning

Man bör beräkna 100-125 g per person. Innertemperaturen bör vara 50-55° om man vill ha köttet riktigt rött eller 60° för mediumstekt, rosa kött. Rostas passar också utmärkt till fondue och raclette och asiatiska hot pots med inte allför lång tillagningstid. Dessutom lämpligt att grilla, och till råbiff.

I butiken

Rostas säljs både i bit och skivor.

Relaterade artiklar om nöt

Varför svenskt kött Styckdetaljer Charkuterier Köttkvalitet Köpa, laga och förvara Näring Statistik och Grafik Djuruppfödning Frågor & svarFörvaring av kött Miljö och klimat Därför väljer vi svenskt kött