Sökning på ”Gastronomi”

Results 21–32 of 32

Svenskt Kött går in i Exceptionell Råvara

Svenskt Kötts vd Elisabet Qvarford har valts in som styrelseledamot i föreningen Exceptionell Råvara. Föreningen verkar för att utöka kontakterna och fördjupa relationerna mellan kockar och djuruppfödare samt andra matproducenter i Sverige.

Läs mer

Finalfältet klart - en av dessa sex blir Årets Kock 2013

Nu är finalisterna i Årets Kock 2013 utsedda. För dem väntar nu uppladdningen inför finalen som 30-årsjubilerar i februari.

Läs mer

Svensk gris bjöd på unika smakupplevelser i Lyon

Jonas Dahlbom, känd svensk kock, och Franck Delhoum, kökschef på Les Potager des Halles i Lyon, bjöd på en exklusiv gastronomisk upplevelse med svenskt griskött som huvudråvara.

Läs mer

Storslam för Sverige i kock-EM

Igår kväll var det klart, Sveriges representant i Bocuse d'Or Europe, Adam Dahlberg tog silver och Gastronomi Sveriges engagemang för att få Sverige som arrangör gav resultat - 2014 går tävlingen i Sverige.

Läs mer

Nya köttentusiaster på gästbloggen

Nu blir det drag i Svenskt Kötts blogg. Vi har hittat ett helt gäng nya gästbloggare, som vi är riktigt stolta över att samarbeta med. Här är de!

Läs mer

Årets Kock firar 30 år - rösta på din egen favorit!

I morgon gör sex av Sveriges bästa kockar upp om titeln Årets Kock 2013. Rösta på din egen favorit och följ tävlingen live under en heldag med matlagning i toppklass.

Läs mer

Konsum Värmland exporterar svensk mat till Italien

Under sommaren har Konsum Värmlands grossistverksamhet inlett export av svenska livsmedel till Italien. Inledningsvis går leveranserna till Italiens första svenska restaurang, Swedish Brasserie Björk i Aostadalen.

Läs mer

Följ Årets Kock tillsammans med Matgeek och Svenskt Kött

Finalen av Årets kock går av stapeln inom kort. Under två intensiva dagar tävlar finalisterna i Annexet på Globen i Stockholm. Svenskt Kött samarbetar med youtubern Johan “Matgeek” Hedberg som filmar och sänder direkt från tävlingen. Följ hans kanaler för att se vad som händer under tävlingsdagarna.

Läs mer

Sous vide från början: FLINTA, FLANK, FLAMBÉ… – grillfavoriter med mörhetsgaranti!

Köttälskare, välkommen till en värld, ja i alla fall till en »teknik«, som bjuder på precision och underbara smakupplevelser. I tio blogginlägg kommer jag att berätta om denna fantastiska »värld« som stavas sous vide och uttalas »soo vidd«. Låt oss börja med en liten bakgrund och ett par bra kom-i-gång-recept.

Läs mer

En svensk gris är inte längre bara en gris

Sveriges grisbönder satsar stort – och brett – för att ta tillbaka marknadsandelar från importen. Olika smaker, fetthalt, storlek, och inte minst fler styckningsdetaljer ska göra grisköttet mer attraktivt och tillgängligt.

Läs mer

Något av det bästa jag vet – Jerkmarinerad fläsksida

Så nu är första veckan av det nya året 2019 avverkad. Dessutom är det min allra sista dag här i bloggen. Ni undrar så klart ...

Läs mer

The Power of Food

Ett medvetet val av kött och mer närodlade grönsaker, så lyder Livsmedelsverkets nya kostråd. Och det stämmer överens med de trender inom hälsa och gastronomi ...

Läs mer